Низькокалорійні млинці

При згадці млинців і млинчиків відразу виникаємо маса асоціацій, як смакових, так і для глядачів. Перед очима гірка млинців, а в роті — смачна їжа. Якщо в звичайний час ще можна сказати собі: «Ні, фігура насамперед», то в свята, коли їх їдять все і всюди — це дуже складно. Що ж робити? Як вирішити цю проблему? Як приготувати низькокалорійні млинці?

Особливості

Чому ж виникають асоціації, що вживання млинчиків або млинців — це зайва вага, зайві кілограми, яких мати не хочеться? Давайте розберемося і подумаємо: як поїсти млинців і не створити собі зайвих проблем.

До складу приготування млинців входять яйця, цукор, молоко, масло і борошно — самі по собі висококалорійні. Добавки — це, як правило — сметана, варення, джеми і всякі «вкусняшки», в яких, на жаль — калорій, хоч відбавляй. Багато господині готують млинці на дріжджах. Це вже виходить зовсім висококалорійний продукт.

Якщо Ви готуєте класичні млинці, то їх калорійність на 100 грам, становить — до 300 калорій. Для фігури — це звичайно не дуже добре.

Скажімо так, що ми розглянули негативні моменти приготування і вживання млинців. Але, є і позитивні:

  1. У складі борошна присутні — магній, цинк і залізо.
  2. У молоці — вітаміни А і D.
  3. Яйця — вітамін В, фолієва кислота.

Хочемо додати, що яйця мають в своєму складі лецитину і холін, які є розчинниками жирів.

Чи не турбуйтеся передчасно. З будь-якого положення завжди знайдеться вихід. Розглянемо варіанти: що ми зможемо зробити, щоб не отримати непотрібні калорії і, все-таки поїсти млинців.

Варіант перший — це заміна деякий складових продуктів, що входять до складу, який зазвичай рекомендований для приготування. Спробуємо їх замінити:

  1. Змішаємо борошно пшеничне з борошном грубого помелу в рівних частинах.
  2. Замість молока — кефір 1% або мінеральна вода.
  3. Замість цілого яйця, візьмемо тільки білок, попередньо збивши його в міксері.

4 Замість цукру покладемо трохи меду.

Ось такі нехитрі маніпуляції дадуть Вам можливість знизити калорійність млинців в половину або ще й більше.

Для вирішення проблеми, ми пропонуємо Вашій увазі способи приготування низькокалорійних млинчиків, які можна їсти і не переживати, що наберете зайву вагу.

на мінералці

Рецепт млинчиків на мінералці.

Складові: мінералка — 250 мл., Борошно 250 грам, білок — 2, мед — чайна ложка, сіль. У тісто додаємо 1 ст. ложку рослинної олії.

Готуємо: розтоплений мед і масло змішуємо з борошном. У білки додаємо сіль і збиваємо. Змішуємо з отриманої раніше масою. Можна смажити.

C застосуванням льняного насіння

Рецепт лляних млинчиків.

Ви хочете повністю відмовитися від яєць? Це саме те, що Вам потрібно. У рецепті яйця замінюються на лляні насіння.

Пропорція: рідини 500 мл.- це може бути молоко, кефір або мінералка, то потрібно буде 2 столові ложки лляного насіння. Все інше, як зазвичай. Все з’єднати і смажити.

Як готувати. Подрібніть насіння в кавомолці. Перекладіть в ємність, залийте 6 столових ложок води. Доведіть до кипіння. Дайте охолонути. Ця суміш і замінить Вам яйця.

З вівсяними пластівцями

Рецепт вівсяних млинців.

Складові: вівсяних пластівців — стакан; літр рідини (змішайте молоко і воду), додайте 2 чайні ложки цукру, сіль і збитий білок одного яйця.

Як готувати: всю рідину з’єднайте з вівсяними пластівцями. Приготуйте вівсяну кашу. Коли охолоне, збийте міксером. Маса повинна вийти рідкою. Додайте все інше і збийте повторно. Можна смажити.

На воді

Складові: по склянці води і молока, білок, борошна 150 грам і сіль.

Готуємо: збитий білок додаємо в рідину. З’єднуємо з борошном і сіллю. Продовжуємо збивати або перемішувати. Отримуємо однорідну масу. Додаємо масло і знову перемішуємо. Тісто готове — смажимо.

З висівками

Складові: мелені вівсяні висівки — 6 ст. ложок; мелені пшеничні — 4 столові ложки; півтори склянки кефіру низькокалорійного, сіль і яйце.

Готуємо: яйце збиваємо і з’єднуємо з висівками, кефіром і сіллю. Вийде однорідна маса. Можна смажити.

З гречаного борошна

Якщо добре зіб’є білок — будуть дуже пишними. Додавайте молоко тільки розведене водою.

Складові: борошно гречана — 100 г., білків 2, ложка масла, трохи солі і цукру, 250 мл. розведеного молока (розбавляти кип’яченою охолодженою водою).

Готуємо: прагнемо до того, щоб тісто у нас вийшло, як рідка сметана. Якщо переборщили і тісто рідке, додайте стільки борошна, щоб вийшла потрібна Вам густота. Молоко обов’язково має бути теплим. У нього і додасте масло, цукор і сіль. Ретельно перемішайте і можете випікати. Збиті білки додадуть млинців додаткову пишність.

Рекомендовані до приготування рецепти дадуть Вам можливість приготувати дієтичні страви, які будуть низькокалорійними.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию