Молочний суп з вермішеллю: ідеальне блюдо

Молочний суп з вермішеллю — дуже просте, але корисне і, що важливо, смачна страва. Калорійність його невисока, тому він підходить навіть для людей, що піклуються про свою фігуру.

Молочний суп з макаронами багатьом знайомий з дитинства. А ось рецепт, хоч він і найпростіший, відомий не всім. Давайте заповнювати прогалину!

Кому підходить вермішелевий суп

Ця страва, звичайно ж, можна вживати практично всім (виключаючи людей з алергією на лактозу або глютен). Але найбільше молочний суп з макаронами підходить для дитячого харчування. Рецепт цієї страви також стане в нагоді сім’ям, в яких є літні люди та особи, які займаються важкою фізичною працею. Незважаючи на те, що молочний суп з вермішеллю має невисоку калорійність, користь його неоціненна. Адже це блюдо багато:

  • вітамінами D, C, групи B;
  • йодом;
  • калієм;
  • марганцем;
  • кальцієм;
  • міддю;
  • залізом.

І це вже не кажучи про те, що даний суп є прекрасним джерелом білка і складних вуглеводів (звичайно, за умови, якщо ви взяли правильні макаронні вироби — про це нижче).

Суп легко засвоюється, тому його можна пропонувати і зовсім маленьким дітям, починаючи з року. Калорійність страви залежить від того, який рецепт ви вважали за краще, яка жирність молока та інших впливають на це чинників. Наприклад, в молочний суп з макаронами часто додають вершкове масло, ягоди, цукор, шоколад, варення, що робить страву ще смачніше, але, природно, і більш калорійним. Це слід мати на увазі. В середньому калорійність такого супу без добавок (традиційний рецепт тільки молоко і макарони) становить 58 ккал на 100 грамів.

Ця страва чудово підходить для сімейного сніданку. Втім, воно настільки універсально, що його можна готувати для будь-якого прийому їжі.

Секрети, які роблять молочний суп з вермішеллю корисніше і смачніше

Цю страву можна готувати з локшиною будь-яких форм і розмірів. Дітям, наприклад, дуже подобаються перші страви з фігурними макаронними виробами — бантиками, літерами, зірочками і т. Д. На смак і корисність страви вибір форми і розміру макаронів не впливає. Зате впливають такі нюанси:

  1. Краще відмовитися від використання знежиреного молока. Звичайно, з ним молочний суп з макаронами вийде менш калорійним, зате використання такого продукту вплине як на смак, так і на корисність не в кращу сторону. Жир потрібен для кращого засвоєння такого елемента, як кальцій. Відповідно, якщо його кількість зведена до мінімуму, кальцій засвоїться набагато гірше, що недобре в першу чергу для організму дитини (якому цей елемент потрібен для росту) або літньої людини (його кістки і так більш крихкі).
  2. Макаронні вироби необхідно вибирати ті, що приготовлені з борошна, зробленої з твердих сортів пшениці. Вони багаті так званими повільними вуглеводами (складними), які засвоюються неспішно, не провокують стрибок глюкози в крові, насичують надовго і збагачують організм важливими речовинами. А ось від макаронних виробів з білого борошна (це вже швидкі, прості вуглеводи) користі мало.

Занадто густий суп можна розбавити гарячим молоком.

Молочний суп з вермішеллю: традиційний рецепт

Як вже говорилося, це блюдо можна готувати з будь-якими видами макаронних виробів. Але так як вермішель вариться швидше за все, ми виберемо саме її. Економія часу особливо важлива вранці, при приготуванні сніданку.

Час приготування: 10-15 хвилин.

Рецепт розрахований на 4 порції.

склад:

  • 500 мл води;
  • літр молока;
  • 3-5 ст. л. вермішелі-павутинки (в залежності від бажаної густоти супу);
  • сіль;
  • вершкове масло, цукор за смаком (необов’язково).

готуємо

  1. Закип’ятити воду, трохи підсолити, всипати в неї вермішель і будемо варити до напівготовності (згідно часу приготування, зазначеного на упаковці: просто розділіть його навпіл). Зазвичай це 3-4 хвилини. Готову вермішель викладемо на сито або друшляк, дамо стекти воді, але не допустимо злипання локшини.
  2. Покладемо макарони в кипляче молоко і будемо варити половину часу, необхідного для приготування локшини (тобто ще 3-4 хвилини).
  3. В кінці приготування додамо сіль (якщо ви робите несолодкий суп) і, при бажанні, шматочок вершкового масла (грамів 15-20). Цукор можна теж додати зараз, але краще — прямо в тарілку. Раптом хтось із членів сім’ї не любить солодкий суп?

Розіллємо готову страву по тарілках і подамо. На стіл поставимо цукор, ягоди, варення та інші доповнення, щоб кожен член сім’ї зміг надати супу бажаний смак. А якщо ви дбаєте про калорійність їжі, можна обійтися без додавань. І без них страва чудово.

Ссылка на основную публикацию