Молочний суп з грибами: два рецепта

Відомо, що супчики на молоці готують з овочами, крупами або макаронами. Але не менш смачні молочні супи з грибами. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі два варіанти приготування.

Гриби для таких супів підійдуть як свіжі, так і сушені. Якщо ви вирішили використовувати сухі гриби, то в цьому випадку необхідно їх попередньо промити, замочити на 1-2 години і вже потім слідувати нашій інструкції.

Вибір грибочків — справа смаку. Можна взяти лісові (білі, підосичники і ін.) Або купити звичайні печериці.

РЕЦЕПТ № 1: ПРОСТИЙ МОЛОЧНИЙ СУП З ГРИБАМИ

На 4 порції нам знадобиться:

  • молоко — 500 мл;
  • вода — 500 мл;
  • гриби — 300 г;
  • картопля, бульби середнього розміру — 1-2 шт .;
  • цибуля — 1 головка;
  • вершкове масло — 50 г, для обсмажування;
  • сіль і зелень за смаком.

ПОРЯДОК ПРИГОТУВАННЯ:

  1. Чистимо і дрібно нарізаємо головку ріпчастої цибулі.
  2. Гриби необхідно також почистити, добре промити і порізати скибочками.
  3. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо до золотистої скоринки цибулю, потім додаємо гриби.
  4. Смажимо до готовності.
  5. Поки наша засмажкою шипить на сковороді, в каструлі кип’ятимо воду і чистимо і нарізаємо кубиками картоплю.
  6. Кладемо картоплю в окріп і варимо до готовності.
  7. Тепер, коли картопля готовий, вливаємо в суп молоко, попередньо його підігрів. Потім додаємо пережарені гриби з цибулею.
  8. Варимо ще 15 хвилин, після чого суп знімаємо з вогню, укутуємо і даємо настоятися протягом півгодини.

Ось і все, наше блюдо готове! Рецепт супу можна урізноманітнити, додавши солодкий болгарський перець і моркву для яскравості кольору і смаку. Дуже хороший рецепт, в якому використовують куряче філе і сир.

РЕЦЕПТ №2. МОЛОЧНИЙ ГРИБНИЙ СУП з куркою І СИРОМ

Для цього варіанту потрібно:

  • куряче філе (краще взяти грудку без шкіри і кісток) — 1-2 штуки;
  • молоко — 300 мл;
  • вода;
  • натертий сир твердих сортів — 100 г;
  • плавлений сир (за бажанням) — 50 г;
  • свіжі гриби — 250 г;
  • цибуля — 2 головки, часник — 2 зубчики;
  • борошно -? склянки.

Приготування:

  1. Добре промите куряче філе варимо до готовності.
  2. У каструлі з антипригарним покриттям на розтопленому вершковому маслі тушкуємо протягом 5 хвилин цибулю і часник, попередньо порізавши їх на шматочки.
  3. Додаємо грибочки і продовжуємо тушкувати ще 5 хвилин.
  4. Тепер, постійно помішуючи, щоб уникнути пригорання, кладемо борошно.
  5. Відразу ж вливаємо курячий бульйон і молоко. Необхідно стежити, щоб не утворювалися грудочки.
  6. Варимо протягом 15 хвилин на слабкому вогні. Суп повинен загуснути.
  7. Додаємо нарізану кубиками курку і сир. Варимо до тих пір, поки сир не розплавиться.
  8. Тепер суп можна посолити, поперчити, додати зелень.

Подавати молочні супи з грибами слід зі сметаною і зеленню. Вибирайте будь-який вподобаний рецепт і пробуйте!

Смачного!

Ссылка на основную публикацию