Курячий суп в мультиварці: швидко і смачно

Ті, хто перейшов на мультиварку, знають, що супи в ній виходять смачніше. Чистий і прозорий бульйон, м’яке духмяне м’ясо. Курячий суп в мультиварці не виняток. Це одне з найпопулярніших страв, в кожному будинку неодмінно є свої фірмові рецепти такого супчика. Так-так, саме рецепти, оскільки блюдо виходить завжди різним. Хтось любить приготувати його з макаронами, хтось — з локшиною, а деякі вважають за краще просто з картоплею. Рецепти супів з домашньої локшини затребувані, хоча і вимагають великих трудовитрат. Є альтернатива приготувати з павутинкою або яєчної локшиною з магазину. До речі, суп з макаронами в мультиварці — улюблене блюдо студентів, ситне, і готується на раз.

Про достоїнства курячого супу можна говорити нескінченно: його з задоволенням їдять діти, він корисний і навіть прискорює одужання при хворобі.

Суп-локшина в мультиварці готується досить швидко, під час приготування можна займатися ще чимось. Такі рецепти підходять для початківців і зацікавлять досвідчених господинь. Їх можна видозмінювати і підлаштовувати під себе як завгодно.

Курячий суп в мультиварці вариться 1 годину 20 хвилин, виходить приблизно 6-7 порцій.

Необхідні для приготування інгредієнти:

  •  курка — 0,7 кг (це приблизно половина тушки);
  •  рослинне масло для обсмажування — 2 ст. ложки;
  •  цибуля — 1 шт .;
  •  половинка 1 моркви;
  •  селера — 1 стебло;
  •  картопля — 2 шт .;
  •  сіль і перець за смаком;
  •  свіжа або сушена зелень, наприклад, кріп;
  •  локшина будь-яка, за смаком;
  •  вода — 2,5 літра.
  1. Суп-локшина в мультиварці вийде набагато смачніше, якщо взяти курочку пожирнее, дуже добре, якщо вдасться дістати домашню, але підійде і магазинна. М’ясо повинно бути ніжно-рожевого кольору, без плям і сторонніх вкраплень. Курку ретельно миють під краном, очищають від шкіри, сушать, розрізають на порційні шматки. Рецепти приготування супів з курки рекомендують обсмажувати її на рослинній олії в режимі «Жарка» 15 хвилин, щоб запобігти утворенню накипу. Шматочки потрібен час від часу перевертати, не дати утворитися хрусткій скоринці.
  2. Наступний крок — підготовка овочів. Картопля чистять, ріжуть і замочують хвилин на 10. Це робиться, щоб прибрати зайвий крохмаль. Моркву і цибулю також потрібно почистити. Моркву натерти на середній тертці, за бажанням можна взяти тертку для моркви по-корейськи — вийде ще й красиво. Лук і селеру дрібно покришити.
  3. Дістають курку і кладуть в чашу цибулю, моркву і селеру. Це найкраща комбінація овочів для піджарки. В ідеалі пропорції 2: 1: 1 відповідно. Пасерують овочі хвилин 5-7 в тому ж режимі «Жарка». Така піджарка є універсальною і підійде для інших рецептів супів.
  4. Відправляють в чашу мультиварки картопля, попередньо злив з нього воду. Додають до овочів курку, солять, перчать. Потім наливають в чашу води, засипають локшину, закривають кришку і готують курячий суп з локшиною в мультиварці в режимі «Суп» 1 годину.
  5. Коли пролунає сигнал, курячий суп з макаронами в мультиварці готовий! Досить додати зелень і можна їсти.

І ще кілька секретів: рецепти в дії

  • Суп з макаронами в мультиварці має чудову особливість — макарони або локшина не розварюються в процесі приготування на безформну масу, тому їх можна додати відразу з водою, а можна за 5-10 хвилин до готовності (дивитися рецепти на упаковці). Якщо береться сушена зелень, потрібно засипати її також за деякий час до кінця приготування, щоб вона встигла віддати свій аромат. Свіжу кладуть, коли курячий суп в мультиварці приготується.
  • Курячий суп в мультиварці можна зробити менш жирним, взявши м’ясо з грудки — буде дієтичний варіант. Якщо курка не дуже свіжа, можна замочити її в підкисленою воді (з лимонним соком або оцтом) на 30 хвилин — бульйон вийде смачніше.
  • Якщо діти або хтось із домашніх не люблять цибулю або селеру, що не рідкість, їх можна натерти на тертці або подрібнити за допомогою блендера.
  • Курячий суп в мультиварці за цим рецептом можна приготувати і в режимі відкладеного старту, якщо заздалегідь обсмажити овочі і курку.


Ссылка на основную публикацию