Курячий суп легкий: ключ до здоров’я у вашій тарілці

Легкий супчик доречний у багатьох випадках. Його рецепт виручить вас в літню спеку, коли не хочеться надто ситної їжі. Ця страва принесе чимало користі хворій людині і підтримає його в період одужання. Такий суп їдять люди, які ведуть здоровий спосіб життя або стежать за фігурою. І, звичайно, його можна зварити для дитини — страва чудово підходить для дитячого харчування. Легкий суп може бути овочевим або на нежирному м’ясному бульйоні. Ми зваримо його з курки.

Курячий супчик: суцільна користь

Чим корисно це блюдо? По-перше, суп на основі курячого бульйону можна зробити низькокалорійним. Для цього важливо вибрати нежирну птицю. Для додаткового зменшення жирності страви рекомендується зняти з курки шкіру. По-друге, додаючи в страву цибулю і свіжу зелень, ви отримуєте блюдо, що прискорює обмін речовин. По-третє, такий суп виводить з організму зайву рідину, токсини і інші «шкідливості». Але якщо ви варите його з цією метою, сіль необхідно додавати досить помірковано.

Приготувати таку страву можна по-різному, але зазвичай рецепт подібної страви на увазі додавання великої кількості овочів. Вони, разом з корисним курячим м’ясом, підживлюють організм важливими речовинами.

Курячий легкий суп впливає на організм таким чином:

  • сприяє нормалізації травлення;
  • допомагає боротися з безсонням;
  • знижує рівень холестерину і цукру.

Ця страва рекомендують вживати діабетикам, людям з серцево-судинними захворюваннями, а також тим, хто хоче схуднути. Однак є два важливих «але»:

  1. Якщо ви готуєте суп в «оздоровчих» цілях, рецепт повинен бути максимально простим — без великої кількості гострих спецій і жирних продуктів.
  2. Цим блюдом можна харчуватися постійно — може виникнути нестача корисних речовин. У ваш раціон повинні входити різноманітні страви і продукти. І курячий суп буде лише одним з них, а не основним.

Що ще можна сказати про смачне курячому супчику? Напевно, всі знають, що він корисний при застудах та інших хворобах. Але не всі в це вірять. Однак дане блюдо, насичуючи організм важливими речовинами, дійсно сприяє одужанню. А ще курячий суп здатний піднімати настрій. Тому, якщо ви страждаєте депресіями або перебуваєте в стресі, це блюдо є для вас просто незамінним.

І, звичайно, такий суп необхідний дитячому організму. Він не жирний, зате живильний. Давайте ж приготуємо це чудове страву!

Супчик з курки: простий рецепт

Ця страва готується з доступних продуктів, а значить, сподобається багатьом господиням. Рецепт гарний тим, що його можна змінювати: в залежності від настрою і наявності тих чи інших продуктів. Так, цей легкий супчик можна варити як з суповий курки, так і з бройлера. У бульйон годяться і просто курячі кістки (суповий набір). Можна приготувати цю страву і з грудкою. Тоді воно буде зовсім нежирним, але, на жаль, і менш ароматним. Овочі в цей курячий суп годяться теж будь-які. Особливо добре в даному блюді «звучать»:

  • будь-які види капусти (білокачанна, броколі, брюссельська, кольорова, пекінська і т.д.);
  • селера;
  • листя салату (їх додають за кілька хвилин до готовності);
  • топінамбур;
  • кабачки.

Ми ж запропонуємо вам базовий рецепт. Взявши його за основу, ви зможете кожен раз додавати додаткові інгредієнти і отримувати легкий супчик в новому виконанні.

Суп готується 1,5-2 години.

Кількість порцій: 6-8.

Нам знадобляться:

  • 2 л води;
  • половина курки (суповий чи бройлера, можна замінити будь-якими курячими «запчастинами»);
  • 2-3 картоплини;
  • 1 морква;
  • стебло цибулі порею (тільки біла частина);
  • 1 помідор;
  • невеликий болгарський перчик;
  • 150 г квасолі (стручкової);
  • 150-200 г пекінської капусти;
  • сіль, перець, зелень.

Освоюємо рецепт:

  1. Приготуємо курячий бульйон: птицю вимиємо, заллємо холодної води, посолити. Доведемо до кипіння, знімемо піну. Далі супову курку потрібно варити близько 1,5 годин, бройлер — приблизно 45-50 хвилин. Готово? Птицю дістанемо і поки відкладемо. Бульйон процідити.
  2. Підготуємо овочі. Все вимиємо, що треба почистити — почистимо. Наріжемо: картоплю і помідор кубиками, порей і моркву тонкими кружечками, перець соломкою, капусту — довгою стружкою. Квасоля відварити в киплячій воді окремо протягом 4-5 хвилин. Потім злити рідину і обдадім квасолю холодною водою.
  3. У киплячий бульйон опустимо картоплю. Хвилин через 5-7 — цибуля, морква і перець. Ще хвилин через 5 додамо помідори, капусту, варену квасолю і зняте з кісток м’ясо курки. Спробуємо суп — якщо потрібно, досолити. Додамо чорний мелений перець. Дамо страві покипіти ще 5 хвилин.

Суп готовий! Розіллємо його по тарілках, додамо в них свіжу подрібнену зелень і подамо.

Даний рецепт передбачає використання не тільки свіжих, але і заморожених овочів. Тому цей курячий суп ви без проблем приготуєте і взимку. Наприклад, можна взяти заморожену квасолю (її в свіжому вигляді в деякі моменти дістати найскладніше), або додати овочеву суміш (таких багато в продажу — в різних варіаціях).

Сподіваємося, наш рецепт вам сподобається, а курячий суп вийде смачним і легким!

Ссылка на основную публикацию