Куряче філе в крохмалі по-китайськи

Рецепт приготування з фото курячого філе в крохмалі по-китайськи. Кисло-солодке, в міру пікантне блюдо китайської кухні відмінно підійде до вареного рису.

Час приготування — 30 хвилин.

Калорійність на 100 г — 110 ккал.

Страви китайської кухні останнім часом користуються особливою популярністю. Незважаючи на те, що їх важко назвати звичними для нас, слов’ян, все ж деякі з них змогли міцно увійти і в наше меню. Багато хто вважає, що характерною особливістю національних страв Китаю є велика велика кількість гострих приправ. Це не вірно. Китайська кухня в першу чергу кисло-солодка. Головною родзинкою приготування китайських страв можна назвати поєднання абсолютно різних за смаком продуктів (edimihudeem.info). Яскравий приклад тому — рецепт приготування курячого філе в крохмалі по-китайськи. Якщо точно слідувати інструкції, то до курятини вам знадобиться додати не тільки вже став звичним для нас соєвий соус, але і цукор, який у слов’янській кухні зазвичай до м’яса не додають. Але не лякайтеся такого незвичайного рецепта. Блюдо виходить дуже смачним, соєвий соус додає м’ясу м’якість і соковитість, цукор робить його трохи солодкуватим, але в міру, а часник і лимонний сік надають пікантності. Для загустіння соусу в рецепті використовується крохмаль. Як практично всі страви китайської кухні, куряче філе в крохмалі по-китайськи обсмажується на сковороді. Процес приготування зовсім нескладний і швидкий.

Отже, візьміть:

  • 350-400 г курячого філе.
  • 1 великий болгарський перець (взимку можна взяти заморожений).
  • 2-3 зубці часнику.
  • 50 мл соєвого соусу.
  • 2 столові ложки соку лимона.
  • 1 чайну ложку цукру.
  • 1 чайну ложку крохмалю.
  • Трохи рослинного масла.

М’ясо наріжте шматочками по 3-4 см завтовшки.

Розжарите сковороду з маслом і обсмажте його до білого кольору. Підрум’янювати не потрібно.

Перець почистіть і поріжте соломкою. Якщо ви використовуєте заморожений і порізаний перець, то нічого попередньо з ним робити не потрібно. Просто розжарите сковороду з маслом і висипте його туди. Злегка обсмажте.

Приготуйте соус. Для цього змішайте лимонний сік, цукор, крохмаль і соєвий соус. Пропустіть через Часничниці часник і додайте до нього.

Готовий перець висипте до філе.

Все перемішайте і залийте соусом. А при 50 мл кип’яченої води. Гасіть, періодично помішуючи, приблизно 20 хвилин. За цей час соус загусне, а м’ясо стане м’яким.

Потім вимкніть вогонь і перекладіть філе на тарілку. Можна подати до цієї страви варений рис — так, як це роблять китайці.

Ссылка на основную публикацию