Куряча ковбаса

Рецепт домашньої курячої ковбаси.

Час приготування — 30 хвилин.

Калорійність на 100 г — 90 ккал.

Підходить для: всіх фаз дієти Дюка.

Ковбасні вироби люблять, як дорослі, так і діти. Вони смачні і ідеально поєднуються з будь-яким гарніром. Правда, купити продукт гарної якості в магазинах стає все складніше і складніше. Тому більшість людей просто відмовляються від магазинної ковбаси, намагаючись замінити її іншими домашніми м’ясними стравами. В принципі, це теж правильно. Але якщо ви все-таки не можете відмовитися від ковбасних виробів зовсім, спробуйте приготувати ковбасу самостійно. Це не складно. А результат вам обов’язково сподобається. За смаком домашня ковбаса зовсім не поступається магазинної, але на відміну від останньої містить тільки натуральні продукти.

Вам потрібно взяти:

— 1 кг курячого філе,

— 2 столові ложки сухого молока,

— півсклянки кефіру,

— 1 яйце,

— сіль,

— половину чайної ложки сухого часнику,

— третина чайної ложки меленого перцю,

— кишки.

Крок 1

Філе перекрутити на м’ясорубці. Додайте кефір, добре вимішайте.

крок 2

Вбийте яйце, посоліть і поперчіть, додайте сухе молоко і часник. Ще раз добре розмішайте руками.

крок 3

Готові, вичищені кишки (вам знадобиться близько 2-х метрів) начините вийшов фаршем. Це можна зробити за допомогою м’ясорубки, якщо у вас є спеціальна насадка. Просто натягніть один кінець кишки на неї, а другий кінець міцно перев’яжіть ниткою. Якщо такий насадки немає, доведеться накладати фарш ложкою. Це завдання більш складна, але цілком здійсненна. Після того, як повністю начините кишку, другий її кінець також перев’яжіть. Якщо раптом кишка порветься, нічого страшного. Ображати її в цьому місці і перев’яжіть. Намагайтеся не допускати появи повітря в ковбасі, однак, якщо його багато, можна проколоти голкою ковбасу в цих місцях. Занадто проколюванням не захоплюйтеся, інакше під час варіння з ковбаси витече весь сік, і вона не вийде м’якою і соковитою.

крок 4

Закип’ятіть в каструлі воду, присолите її на смак. Покладіть підготовлену ковбасу і варіть близько 15 хвилин.

крок 5

Потім вийміть, воду злийте.

крок 6

Розжарите сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Покладіть ковбасу і підрум’яньте її з двох сторін. Якщо ви дотримуєтеся білкової дієти Дюка, просто запечіть її в духовці.

Потім перекладіть на тарілку. Остудіть, поріжте шматочками. Таку ковбаску можна їсти навіть під час першої фази дієти Дюка.

Ссылка на основную публикацию