Кукурудзяна каша для схуднення: користь і шкода, як готувати дієтичні страви

Для зниження ваги багато жінок йдуть на жертви. Вони готові сидіти на екзотичних дієтах, витрачаючи масу грошей і відчуваючи постійний голод. Але є спосіб уникнути такого стресу — кукурудзяна каша, яка є в кожному магазині. Розповімо, як правильно готувати її для стрункої фігури.

переваги

Останнім часом використання каш в дієтичному харчуванні набирає популярність. Головна їхня перевага — придушення почуття голоду. Розглянемо які компоненти допомагають в боротьбі з кілограмами.

складні вуглеводи

Дають продукту відносно високу калорійність (328 ккал на 100 г). При цьому на їх розщеплення витрачається час і енергія. Глюкоза (кінцевий продукт розпаду вуглеводів) надходить в кров невеликими порціями і підтримується на постійному рівні. Мозок не відчуває нестачі вуглеводів, почуття голоду відсутній. Цей парадокс давно використовують дієтологи для «обману» організму за допомогою «повільних» вуглеводів.

клітковина

Користь рослинних волокон в наступному:

  • розбухають в шлунку, створюючи відчуття наповненості при відносно невеликій кількості (зниження апетиту);
  • проходять через травний тракт в незмінному вигляді, видаляючи осіли там шлаки і багато токсичних речовин (наприклад, пестициди і солі важких металів, які потрапляють до нас з недоброякісними овочами і фруктами).

Очищення організму за допомогою кукурудзяної каші використовують не тільки при схудненні. Лікарі призначають це блюдо при багатьох захворюваннях, так як така «чистка» більш фізіологічна і безпечна.

Ненасичені жирні кислоти

Містить арахідонову, пантотенову і ліноленову кислоту. Це «золоті» речовини, які мають значення для багатьох процесів:

  • знижують рівень холестерину і тригліцеридів у крові;
  • зменшують накопичення жирових клітин і стимулюють ліполіз (розщеплення жирів);
  • в поєднанні з регулярними фізичними вправами приводять до зростання м’язової маси.

Люди, які використовують традиційні дієти з обмеженням жирних страв і м’ясних продуктів, не отримують їх у достатній кількості. Кукурудзяна каша повністю вирішує цю проблему.

Білки

Триптофану, гістидин, лізин, цистеїн, аргінін — нормалізують обмін речовин, адже більшість «регуляторів» (гормони і ферменти) мають білкову структуру. Чому це важливо для зниження ваги? Тільки здоровий організм може зберігати оптимальну масу тіла тривалий час. Якщо обмін речовин порушений, то втратити кілограми можна, але вони швидко повернуться при звичайному раціоні харчування.

Як приготувати

Кукурудзяна крупа не така популярна, тому рецепт її приготування цікавий багатьом домогосподаркам. Дамо кілька порад:

  • Краще використовувати крупу грубого помелу. Для прискорення приготування її можна замочити в холодній воді на ніч.
  • Варити треба довго (якщо не замочувати — близько години), після підготовки можна вкластися за 20-30 хвилин.
  • Водою заливають в співвідношенні 1: 3, вогонь мінімальний, так як блюдо швидко пригорає.

Додавати вершкове масло і багато цукру, як це прийнято, але в дієтичні страви не варто.

В мультиварці

Цей спосіб набагато полегшує процес. Стежити постійно не потрібно, небезпеки пригорання немає.

рецепт:

  • крупу попередньо промиваємо під проточною водою;
  • 170 г висипаємо в чашу мультиварки;
  • трохи подсаливаем, додаємо 4 склянки води;
  • вибираємо режим каша (молочна каша) і виставляємо 60 хвилин.

Через зазначений час отримуємо ароматне, ніжне блюдо, яке чудово підійде для сніданків, розвантажувальних днів, дієт.

В духовці

Приготування будь-якої каші таким способом більш корисне і зручне. Набагато знижується ризик пригорання, зберігається більше корисних речовин. Кукурудзяна каша дуже «примхлива», тому краще її готувати за таким рецептом:

  • стакан крупи промити холодною водою;
  • засипати в каструлю з щільною кришкою і залити 2,5 склянки води;
  • додати трохи солі і оливкового масла.

Поставити в духовку при температурі 90 ° С на пів години. Для любителів апетитною скоринки під кінець приготування можна зняти кришку на кілька хвилин.

З гарбузом

Всі, хто пробував таке поєднання, можуть підтвердити — це дуже смачно! Корисні властивості для зниження ваги тільки збільшуються. У гарбузі містяться унікальні речовини:

  • вітамін Т — «розганяє» обмін речовин, продукти розщеплюються і всмоктуються швидше, з великими витратами енергії, активується ліполіз;
  • клітковина — позбавлення від шлаків і токсинів;
  • вода (овоч на 95% складається з неї) покращує очищення і забезпечує мінімальну калорійність.

Солодкість гарбуза дозволяє повністю відмовитися від цукру. Це смачно і дуже корисно.

рецепт:

  • стакан кукурудзяної крупи обсмажуємо на сухій сковороді;
  • заливаємо гарячим, але не киплячим молоком (3 склянки) на пів години;
  • гарбуз чистимо, нарізаємо невеликими кубиками і трохи протушіваем до отримання кашеподобной консистенції (овоч добре пускає сік);
  • змішуємо з набряклої крупою, доводимо до кипіння;
  • знімаємо і вкутуємо для розпарювання.

Сіль додаємо до смаку, для зниження ваги краще в мінімальних кількостях.

З сухофруктами

Цей рецепт прийшов до нас зі Сходу. Він скоріше нагадує вишукану страву, ніж звичайний сніданок. Порядок приготування:

  • Курагу і родзинки (по 100 г кожного) попередньо промивають і замочують на кілька годин. Курагу ріжуть кубиками.
  • Змішують в каструлі воду і знежирене молоко (по 2 склянки), доводять до кипіння, підсолюють.
  • Поступово засипають склянку крупи, постійно помішуючи.
  • Варять 15 хвилин до загустіння.
  • Потім перекладають в горщик (глиняний або чавунний), чергуючи із шарами сухофруктів.
  • Щільно закривають горщик і відправляють нудитися в духовці на годину (температура 90 ° С).

Таку кашу можна їсти не тільки вранці, але і за святковим столом.

на молоці

Поєднання традиційно для приготування каш. Але в нашому випадку варити крупу відразу на молоці загрожує сильним підгоранням. Перевірений рецепт:

  • спочатку готуємо на воді (співвідношення 3/4 склянки на 2 склянки води);
  • постійно помішувати;
  • як тільки вода майже вся піде, додаємо 2 склянки молока, сіль, трохи цукру;
  • варимо ще 20 хвилин.

Молоко краще брати знежирене, олія виключається.

варіанти дієт

Для зниження ваги використовують два підходи — розвантажувальний день і дієти. Варіантів меню багато, зупинимося на найбільш популярних.

сувора

Тривалість невелика, всього 4 дні, за які можна втратити 4 кг зайвої ваги:

  • У перший день можна з’їсти 400 г каші, один помідор, огірок і яблуко.
  • У другий день — те ж саме.
  • У третій день: по 200 г каші на сніданок і вечерю, салат зі свіжих огірків і помідорів на обід, додаємо 100 г відвареної курячої грудки.
  • У четвертий день повторюємо третій.

Не забуваємо про достатню кількість рідини (вода, зелений чай, відвар шипшини) — до 2 літрів в день.

щадна

Хороша тим, що вимагає обмеження тільки зовсім шкідливих продуктів: солодощів, здоби, смаженого і жирного, копченостей. На сніданок — кукурудзяна каша, приготована будь-яким способом, але без масла. В іншому дотримуємося звичайного раціону харчування. Це і дієтою назвати важко, але за відгуками, такий раціон позбавляє до 5 кг за місяць.

Розвантажувальний день

Кукурудзяну крупу готуємо без добавок. На день попередньо варимо 100 м Кожен прийом їжі складається тільки з каші. П’ємо багато води. Таке суворе обмеження можна повторювати три дні поспіль, адже продукт містить більшість необхідних організму речовин. Ефект вражає — мінус 5-7 кг.

Протипоказання

Шкода від регулярного вживання кукурудзяної каші мінімальний, так як продукт збалансований за всіма основними поживними речовинами. Протипоказання такі:

  • хронічні захворювання шлунка та кишечника;
  • виразкова хвороба;
  • підвищення згортання крові;
  • тромбофлебіт;
  • місячні кровотечі (мідь, що міститься в кукурудзі, може посилювати їх і робити хворобливими);
  • захворювання нирок (через великий вміст міді).

Слід пам’ятати, що продукт має легку послаблюючу ефектом, тому людям зі схильністю до проносів слід вживати його з обережністю.

Ссылка на основную публикацию