Короп на мангалі — смачна риба приготовлена ??з димком

Не завжди найсмачніші страви прямо з вогню виходять з м’яса. Наприклад, з риби можна приготувати дуже багато смачного, особливо, з коропа. Просто дізнайтеся, як правильно смажити рибу, щоб не перетримати її, інакше вона вийде сухою. Просто спробуйте приготувати щось новеньке, смачненьке, а потім поділіться рецептом з друзями.

Короп приготований на мангалі — прекрасна симфонія смаку і аромату

Коли погода нарешті обдарувала нас першим теплом, коли ви хочете вибратися відпочити, ви шукайте нові рецепти страв для мангала. Не завжди мова йде тільки про м’ясних стравах, іноді можна приготувати овочі або ж, наприклад, рибу. Сьогодні ви дізнаєтеся запаморочливий рецепт коропа на мангалі. Здивуйте всіх друзів своїми кулінарними здібностями.

Отже, давайте все-таки дізнаємося, як приготувати коропа на вугіллі, які інгредієнти вам для цього знадобляться.

Приступаємо до готування

Дуже уважно потрібно підійти до чищення риби. Вам необхідно ретельно очистити її від луски, зрізати плавники. Потім потрібно розпороти черево і вийняти все нутро. Після рибку ретельно промивають і приступають до підготовки інших інгредієнтів, маринаду.

Приготувати коропа на мангалі можна кількома способами, але сьогодні ми розглянемо 3 найсмачніших, популярних з них, на нашу думку.

Спосіб приготування №1

Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 1 рибина (вага приблизно 1-2 кг);
  • ріпчаста цибуля — 2 шт .;
  • лимон — 1 шт .;
  • яблуко — 1 шт .;
  • сіль, перець — за смаком;
  • коріандр — за смаком.

Такої кількості продуктів вистачить приблизно для 3-ох порцій.

Щоб приготувати короп на мангалі, рибу необхідно замаринувати, а потім його можна просто посмажити в сітці.

Як приготувати скумбрію на мангалі на решітці

Покроковий рецепт приготування коропа на мангалі:

  • Отже, коли перед вами лежить очищена рибина, вам необхідно зробити кілька надрізом, які будуть проходити перпендикулярно хребту. У надрізи ми будемо вставляти часточки лимона.
  • Тушку риби необхідно натерти сіллю, перцем і коріандром всередині, зовні. Яблуко і цибулю потрібно нарізати кубиками — ними буде зафаршіровать ваш короп на грилі.
  • У надрізи ви вставляєте часточки лимона. Замариновану рибину потрібно залишити постояти, ну, а ви поки можете зайнятися мангалом.
  • Готувати короп на решітці — дуже просто. Вам всього лише потрібно зафіксувати рибу в решітці, а після смажити приблизно 25-35 хвилин. Не забувайте перевертати рибу.
  • Короп на багатті готовий! Подавати можна з запеченими овочами.

Спосіб приготування №2

Можна так само приготувати не цілу рибу, а шашлик з коропа. Давайте подивимося, що знадобиться для цієї страви:

  • 2 кг риби (підійдуть рибини будь-якого розміру);
  • соняшникова олія — ??3 ст.л .;
  • соус соєвий — 3 ст.л .;
  • лимонний сік — з 1-го лимона;
  • часник — кілька зубчиків;
  • сіль, перець — за смаком;
  • горіх мускатний — за смаком.

Як готують шашлик з риби — покроковий рецепт:

  • Пам’ятайте, що рибка повинна бути добре почищена. Голову і хвіст потрібно видалити, точно так же, як всі плавники, нутрощі і луску.
  • Далі необхідно нарізати рибку шматочками на шашлик з коропа, а, якщо рибини невеликі, тоді можна залишити цілі тушки.
  • Лимон необхідно вичавити в окремий посуд для отримання соку. Часник потрібно пропустити через прес.
  • Для приготування маринаду потрібно просто додати в уже вичавлений сік лимона соєвий соус, масло, часник і спеції.
  • Беремо велику каструлю і викладаємо шматочки риби шарами. Кожен шар необхідно облити маринадом. Накриваємо каструлю кришкою або харчовою плівкою і залишаємо замаринований шашлик настоятися.
  • Тепер нанизуємо шматочки на шампур. Короп на вугіллі готується досить швидко, так що стежте, щоб не пересмажити його. Певного часу готування — немає. Просто смажте рибу, поки не зникне кров і не з’явиться хрустка скоринка.
  • Подавати шашлик можна з відвареною картоплею або рисом, а так само — зі свіжими овочами.

Шашлик з горбуші на мангалі

Спосіб приготування №3

Крім того, рибину можна запекти у фользі на мангалі. Зробити це дуже просто, зараз ви дізнаєтеся, які вам потрібні будуть інгредієнти для маринаду:

  • сік томатний — близько 1,5 л;
  • приправа для риби;
  • ріпчаста цибуля — пару штук;
  • лимончик — 1 шт .;
  • сіль, перець — за смаком;
  • помідор — для прикраси.

Спосіб приготування:

  • Рибку необхідно обробити, як в першому способі: очистити, випатрати, зробити надрізи, перпендикулярно хребту.
  • Далі коропа кладуть в каструлю, заливають соком, засипають цибулю, приправи. Перед тим, як запікати блюдо, заготівлі потрібно дати постояти близько 2 годин.
  • Тепер рибину кладемо в фольгу, прикрашаємо, вставляючи в надрізи помидорку, лимон. Чуть-чуть залийте маринадом. Тепер фольгу потрібно гарненько загорнути.
  • Конверт »маємо на решітку. Запікати коропа потрібно хвилин 45.

Короп на грилі, рецепти якого наведені вище, дуже прості в приготування. Крім того, вони стануть чимось особливим і незвичайним для вашого столу. Сподіваємося, вам сподобається ароматна рибка!

Ссылка на основную публикацию