Користь ріпи

Про користь ріпи відомо вже кілька століть. З давніх часів люди використовували її в їжу і для лікувальних цілей. А сьогодні багато хто навіть ні разу не бачили ріпу і не пробували її на смак. Два століття тому картопля витіснив її з раціону. Але останнім часом ріпа, на щастя, все частіше зустрічається у продажу. Страви з неї дуже поживні і мають високі смакові якості.

Містить багато вітамінів

— За кількістю аскорбінової кислоти ріпа значно перевершує всі інші коренеплоди. Вміст вітаміну C в ній залишається високим аж до весни.
— Вітаміни групи B потрібні для збалансованої роботи нервової системи.
— Провітамін A має противірусну і протипухлинну активність. Особливо багаті на каротин жовті сорти ріпи.

Має багатий мінеральний склад

— Сірка нормалізує обмінні процеси, очищає кров, допомагає позбутися від каменів у нирках і сечоводах, покращує роботу жовчного міхура, бере участь у формуванні колагену, зберігаючи пружність шкіри.
— Калій підтримує водний баланс.
— Мідь бере участь в синтезі еластину, який покращує структуру тканин і органів.
— Марганець підтримує роботу жіночих статевих гормонів, продовжуючи молодість. Вживання ріпи дуже корисно жінкам в період менопаузи.
— Цинк бере участь в оновленні клітин, покращує структуру волосся і нігтів, допомагає боротися з вірусами.
— Кальцій необхідний для збалансованої роботи кісткової системи. Регулярне вживання ріпи знижує ризик розвитку остеопорозу і артриту.
— Йод бере участь в роботі ендокринної системи, покращує пам’ять.

допомагає серцю

При регулярному вживанні ріпи поліпшується кровообіг і нормалізується серцевий ритм.

Стимулює роботу травної системи

Ріпа багата клітковиною, тому страви з неї активізують роботу кишечника, запобігають запори, збільшують вироблення шлункового соку. Слід проявляти обережність при виразці шлунка і гастриті з підвищеною кислотністю.

Володіє антисептичними властивостями

Коренеплід містить гіркоти і ефірні масла, які покращують стан пошкоджених тканин, прискорюють їх загоєння. Сік і відвар ріпи рекомендується прикладати зовнішньо до проблемних ділянок шкіри обличчя, ран, опіків.

Зберігає молодість і красу

Велика кількість антиоксидантів в ріпі уповільнює утворення зморшок і в’янення шкіри, перешкоджає утворенню сивини. Ріпа допомагає позбутися від акне, покращує структуру і захисні властивості шкіри обличчя.

Корисна для контролю ваги

Калорійність ріпи невелика. Її вживання дає хороші результати при проблемах із зайвою вагою.

Має протипухлинну активність

У ріпі міститься глюкорафанін. В організмі він перетворюється в сульфорафан, який перешкоджає розвитку бактерій, вірусів і деяких видів пухлин. Ця речовина активізує гени, відповідальні за виведення вільних радикалів. Ріпа зменшує запалення, які можуть привести до розвитку пухлин.

Рецепт простого в мультиварці

Коренеплід вимити, очистити, нарізати шматочками середнього розміру, злегка посолити і помістити в чашу мультиварки. Готувати на режимі «гасіння» 45 хвилин. Готову страву полити вершковим маслом.

Ріпу можна вживати в їжу в сирому, вареному, печеному, смаженому, квашеному або квашене вигляді. Це джерело поживних компонентів. Страви з ріпи смачні і дуже корисні.

Ссылка на основную публикацию