Користь і шкода винограду для організму

Одним з найбільш поширених і улюблених культурних рослин є виноград. Його використовують і в кулінарії, і в народній медицині, і в косметології.

Чим же корисні солодкі ягоди і за яких обставин вони можуть завдати шкоди організму?

Історичні і сучасні факти про виноград

Культивування винограду почалося в Туреччині та Ірані. Під час численних воєн виноград кілька разів повністю вимирало, проте потім завжди відновлювався.

Наприклад, тюркський полководець Тамерлан під час військових битв наказував на завойованих землях спалювати виноградники. Постраждало рослина і в роки антиалкогольної компанії в СРСР, коли було вирубано кілька тисяч гектарів виноградника.

У сучасному світі рослина широко культивується в багатьох країнах. Розмножують його практично всіма відомими способами: насінням, живцями, щепленням.

Існує кілька сортів винограду, які розрізняються біологічними особливостями, властивостями ягід, смаком, одержуваної продукцією. Плоди їдять свіжими або висушеними (родзинки). Їх використовують в якості сировини для виготовлення вина, компотів, соків, соусів.

Чим корисний виноград для організму

Виноград містить безліч вітамінів, макро- і мікроелементів, без яких неможлива нормальна діяльність організму.

Ці ягоди багаті:

  • вітамінами групи В, нормалізують роботу нервової і м’язової систем, що підтримують волосся і епідерміс в здоровому стані;
  • вітаміном С, що відновлює клітини, захищає від інфекцій, що запускає імунні процеси;
  • вітаміном Е — елементом жіночої краси і здоров’я;
  • вітаміном Н, що активізує обмінні процеси в організмі;
  • калієм, що підтримує здоровий стан серця, поліпшує діяльність мозку;
  • кремнієм, необхідним для нормального функціонування сполучної тканини, легенів;
  • магнієм, які беруть участь в скороченні м’язів, які беруть участь у передачі нервових імпульсів;
  • фосфором, що підтримує кислотно-лужну рівновагу в організмі.

До складу винограду також входять фітостерини — рослинні речовини, що позитивно впливають на здоров’я серця, що володіють протипухлинною дією.

Багаті ягоди і органічними кислотами, які беруть участь у всіх природних для організму реакціях. Присутні в винограді харчові волокна, ді-і моносахариди, флавоноїди.

Кожен сорт винограду діє на організм по-своєму.

так:

  • чорний виноград сприяє зниженню ризику серцево-судинних захворювань, а також ракових пухлин;
  • ягоди білого сорту насичують організм залізом, допомагають впоратися з депресією і полегшити засинання;
  • вживаючи червоний виноград, можна захистити себе від інфекції і підвищити імунітет;
  • зелений сорт винограду ефективно справляється з головним болем.

Корисні властивості винограду широко використовуються в косметології, в тому числі і домашній. Самостійно приготовані з цих ягід маски допомагають зняти сліди втоми особи, поліпшити його колір, вивести зі шкіри токсини.

Виноградній м’якоттю або соком можна збагачувати готові косметичні засоби: креми, тоніки, скраби, компреси.

Корисні і шкідливі властивості виноградних кісточок

У винограді корисна не тільки сама м’якоть, але і кісточки. До їх складу входять активні речовини, що допомагають продовжити молодість організму, вивести отруту з клітин, захистити печінку, відновити роботу серцево-судинної системи, впоратися зі стресом.

Так як кісточки мають омолоджуючий ефект, з них готують скраби і маски для шкіри. Дуже ефективний антицелюлітний крем з виноградних кісточок.

Увага: при надмірному вживанні кісточки винограду можуть завдати шкоди. Вони здатні викликати важкість у шлунку і непрохідність кишечника. При алергії на виноград вони можуть спровокувати навіть сильний напад.

Чи може виноград принести організму шкоди

Незважаючи на цілющі властивості винограду, ці ягоди при неправильному або надмірному вживанні можуть нашкодити організму. Цей природний продукт містить велику кількість цукру, тому при ожирінні або схильності до такого, а також цукровому діабеті його вміст у раціоні повинно бути строго обмежена.

При надмірному захопленні виноградом неминуча поява неприємних відчуттів в шлунку, здуття живота, метеоризму.

Виноград викликає алергію у дітей

У рідкісних випадках виноград викликає алергію у дорослих, а ось у дітей негативні реакції на цей продукт зустрічаються набагато частіше. Щоб не нашкодити організму малюка, потрібно дати йому на пробу пару ягідок і протягом двох днів стежити, чи не з’являться побічні дії.

Педіатри рекомендують вводити виноград і сік з нього в меню дитини після 3 років.

Вживання винограду під час вагітності

Велика кількість винограду може нашкодити під час виношування дитини, особливо в третьому триместрі. Захоплення цією ягодою сприятиме швидшому набору ваги, збільшення цукру в крові, підвищення газоутворення, що дуже неприємно і небезпечно для майбутньої мами.

Однак пара грон винограду в тиждень допоможе наситити організм жінки і плоду необхідними елементами.

При яких захворюваннях не варто їсти виноград

Виноград багатий кислотами, тому його протипоказано є при загостренні гастриту, виразки шлунка, дванадцятипалої кишки, стоматиті. З цієї ж причини його не треба вживати при карієсі і наявності ранок у ротовій порожнині. Щоб не пошкодити емаль зубів, з’ївши виноград, потрібно тут же обполоснути рот.

Велика кількість з’їденого винограду здатне послабити дію ліків, що розріджують кров. При лікуванні подібними препаратами необхідно проконсультуватися з лікарем, який порекомендує безпечний обсяг порції солодкої ягоди.

Як вибирати і зберігати виноград

Якісні ягоди принесуть організму максимум користі. Як же навчитися вибирати такий виноград? При покупці ягоди потрібно звертати увагу на наступні моменти.

  1. Гілочка повинна бути сухою і мати зелений колір. Якщо вона виглядає зів’ялої, або на ній присутній цвіль, — виноград зіпсований.
  2. Якщо злегка струсити гроно, велика частина ягід повинна залишитися на місці. Якщо виноград не відлітає зовсім — його зібрали недостиглі. Всі ягоди посипалися з гілочок? Вони перестиглих і будуть зберігатися недовго.
  3. Огляньте самі ягоди. Якісний, стиглий виноград — сухий, гладкий, рівний.
  4. Для святкового столу краще підійдуть темні сорти винограду: вони більш щільні, чудово переносять транспортування і зберігання.

Порада: бажано з’їдати виноград відразу після покупки або тримати в холодильнику не більше 4 днів, так як він не підлягає тривалому зберіганню. При цьому не потрібно тримати ягоди в пакеті: через що зібралася всередині вологи вони зіпсуються швидше. Краще класти їх у контейнер.

При необхідності виноград можна заморозити. Попередньо його слід вимити і ретельно обсушити паперовим рушником. Кожну кисть необхідно заморожувати окремо. Можна помістити в морозильну камеру ягоди і без гілок. Для цього їх потрібно спочатку заморозити в розсипаному вигляді на піддоні, а потім розкласти по пакетах.

Ссылка на основную публикацию