Користь і шкода перлової каші

Перлова каша — це каша з вареною перлової крупи. Назву свою перловка отримала через зовнішньої схожості з річковим перлами (перлом). Виробляється вона з ячменю, за допомогою видалення верхнього шару і подальшої шліфування й полірування. Перловка на Русі називалася «царської кашею» і була дуже популярна і бажана російською столі. Та й зараз перлова каша улюблена багатьма людьми. Перловка відома не тільки за своїм смаком і ситністю, а й величезною користю для організму.

Виділяють перловку декількох різних за якістю сортів. Чим більше оброблена крупа, тим менше часу необхідно для її приготування. Від обробки так само залежить м’якість і ніжність перлової каші.

Користь перлової каші

Включивши цю кашу в свій раціон, можете не боятися нестачі вітамінів: у ній є майже весь необхідний людині набір корисних речовин. Також, перловка є джерелом різних амінокислот і мікроелементів. Вона чемпіон за змістом різних мінералів (мідь, цинк, марганець, залізо, натрій, кальцій, магній, сірка, калій і особливо фосфор). Вміст фосфору в перловці забезпечує нормалізацію функціонування ендокринної системи, активація мозкової діяльності. Крім того, тут є і вітамін А (що відповідає за зір і імунітет), і вітаміни групи В (потрібні для здорової роботи нервової системи, здорового волосся і чистої шкіри), і вітамін D (який зміцнює кістки і зуби), і вітамін Е (виробляє стимуляцію кровообігу).

Вміст лізину, яка бере участь у виробленні колагену, сприяє омолодженню організму і володіє противірусним ефектом, а також допомагає на довгі роки зберегти серце здоровим. А клітковина очищає шлунково-кишковий тракт, тим самим допомагаючи організму позбавитися від шлаків і токсинів.
Перловка корисна як для дорослих, так і для дітей. Адже зростаючому організму для нормального розвитку необхідно безліч різних поживних речовин, вітамінів і мінералів, що містяться в перлової каші. Дорослим ця каша, при регулярному її вживанні, допоможе підтримувати весь організм здоровим, а також уповільнити процеси старіння. Жінкам буде корисно знати, що при регулярному вживанні перловки волосся стає м’яким і блискучим, очищається шкіра, зуби стають міцнішими. Крім того, перловка перешкоджає утворенню зморшок.

Варто пам’ятати про перлової крупі і тим, хто піклується про свою фігуру. При всій своїй ситності, перловка містить всього 107 ккал — це дуже низька калорійність для злакових продуктів, а її корисні елементи не дадуть затриматися зайвим жировим відкладенням.

За допомогою перловки можна не тільки схуднути, але й очистити свій організм від шлаків і токсинів, позбавиться від зайвого холестерину в крові. Вже через тиждень вживання перлової каші буду видно позитивні результати. Існує навіть перлова дієта. Її головні плюси полягають в тому, що завдяки багатому на вітаміни і мінерали складу каші, людина не відчуває голоду і не перестає отримувати необхідні корисні елементи.

Народній медицині відомо безліч корисних і лікувальних якостей перловки. Вона має сечогінну, спазмолітичну, пом’якшувальною і обволікаючу дію. До того ж, перловка є відмінним протимікробну, антибактеріальну і антибіотичну дію. Незаперечна користь перлової каші при лікуванні діабету, а також різних алергічних реакцій. Ретельно розварена перловка рекомендується хворим на виразку шлунка і 12-палої кишки, при коліті і панкреатиті.

Особливо корисною вживання перловки буде в холодну пору року, адже вона зможе дати вітаміни, яких так не вистачає взимку, і захистити від простудних захворювань. А відваром перловки лікуються хвороби печінки, жовчного міхура, захворювання сечостатевих органів і органів травлення. Тим, у кого є камені в нирках варто відзначити, що за допомогою перловки і її відварів можна позбутися від недуги.

Перлова крупа містить достатню кількість кремнієвої кислоти, здатної зруйнувати камені у внутрішніх органах. Споживаючи відвари перловки і саму кашу хоча б пару разів на тиждень, можна вивести небажані освіти з організму, не вдаючись до лікування за допомогою ліків.

Єдиним мінусом перлової каші є лише тривалий час її приготування. Перлову крупу, особливо велику, доведеться варити близько півтори години. Однак, якщо замочити перлову крупу на 10-12 годин у воді, то час її варіння значно зменшиться, а сама каша вийде більш м’якою і розсипчастою. Готувати її можна як на воді, так і на молоці. Рекомендується їсти кашу в гарячому вигляді, так вона краще засвоюється і найбільш корисна.

Завдяки цьому злаку організм заряджається силою, енергією і здоров’ям. Однак, не варто забувати, що все добре в міру. Здоровій людині рекомендується вживати перлову кашу не більш трьох разів на тиждень.

Калорійність перлової каші

На 100 грам продукту в перлової каші доводиться 107 кКал

Ссылка на основную публикацию