Користь і шкода горіхів для організму

Горіх — це найдавніший плід в харчовому меню людини. Існує безліч різновидів горіхів, і у кожної з них є свої шанувальники. Мигдаль і фундук, кешью і арахіс, волоський горіх і фісташка — ми прикрашаємо ними торти, робимо салати, їмо просто так, відчуваючи задоволення. А чи є користь від горіха, і якої шкоди він може завдати нам.

Цікаві факти про горіхи: що говорять біологи

Біологи відносять до горіхів тільки два види плодів: кешью і фундук. Всі інші різновиди, звані в народі горіхами, насправді такими не є. Той же арахіс входить в сімейство бобових, а кокос є кістянку з семяпочками. Зарахування інших плодів до горіхів склалося завдяки кулінарії.

Розколюючи шкаралупу і дістаючи смачну серцевину, ми й не здогадуємося, скільки корисних речовин вона містить. Це для нас ядро ??горіха всього лише приємна їжа, а для рослини воно служить продовжувачем роду.

Потрапляючи в землю, горіх проростає, даючи життя новому побіжу. І, звичайно ж, щоб майбутня ліщина або мигдальне дерево успішно проросло, в насінні збирається багатогранний набір поживних елементів. У ньому і міститься та користь, що дає нам горіх.

Вивчивши склад горіхової серцевини, біологи знайшли в ній поліненасичені жирні кислоти Омега 3, 6, 9, які беруть участь в синтезі різних з’єднань, які забезпечують безперебійну роботу органів.

Багаті плоди в шкаралупі мінералами і вітамінами. У них представлена ??вся група вітамінів B, є калій, фосфор, залізо. Постачають вони нашому організму і корисний для кісток кальцій, і, що дуже важливо, мідь. Тільки при достатній кількості міді клітини тканин насичуються киснем. Вона ж сприяє утворенню еритроцитів і гемоглобіну.

Наші далекі предки інтуїтивно розуміли користь горіхів, а сучасна наука допомогла нам дізнатися їх точний хімічний склад. На основі отриманих результатів медицина зробила висновки про користь плодів для людини. [/ Note]

Яку користь приносить горіх організму: лікувальні властивості

Дієтологи відносять горіхи до важкої їжі. Дійсно, калорійність продукту досить висока, і становить 500 — 700 ккал на 100 грам. Але ж ніхто не змушує нас поїдати горіхи мішками. У малих кількостях ці плоди, безумовно, благотворно впливають на наш стан і несуть величезну користь. Всього кілька ядер горіха, з’їдені за день, здатні поліпшити роботу всіх систем організму.

Унікальні плоди здатні:

  • знижувати ризик захворювання серцево судинної системи
  • стимулювати регенерацію клітин, оновлюючи наші шкірні покриви і тканини внутрішніх органів
  • підвищувати концентрацію уваги, розвивати і зміцнювати пам’ять
  • надавати позитивний ефект на потенцію

Порада: при тому розмаїтті горіхів, що пропонують нам магазини, є їх слід вибірково. Пам’ятайте, у кожного з видів є свої сильні сторони.

Так наприклад:

  • мигдаль допомагає знизити апетит, а, значить, зменшити кількість споживаної в день їжі, що допомагає не набирати зайву вагу
  • арахіс ефективно бореться з освітою холестеринових бляшок
  • кедрові горішки підсилюють мозкову діяльність, стимулюючи кровопостачання головного мозку
  • волоський горіх незамінний в справі зміцнення імунної системи
  • фундук значно уповільнює загальний процес старіння
  • екзотичні фісташки вміють очищати кров, позитивно впливають на серце, прекрасно тонізують і бадьорять

Якщо у вас виникла потреба щось підкоригувати в своє здоров’я, вибирайте той вид горіха, який допоможе впоратися з вашою проблемою. Не варто захоплюватися горіхами, є їх в необмеженій кількості. Хоч би яким ні багатим цілющий склад плодів, перенасичення деякими елементами може принести шкоду.

Шкідливі якості горіхів для організму

Хто з нас не ловив себе на тому, що відправляє в рот арахіс або мигдаль, не в силах зупинитися. Ефірні масла і приємний смак плодів дратують наші рецептори, і ми не можемо перестати це робити. А медики попереджають, що горіхи підступні. Так само ефективно, як зміцнюють організм, вони здатні повністю його розладнати, доставити важкий шкоду.

Ось тільки кілька факторів, здатних спровокувати шкідливість плодів:

  • арахіс може викликати сильну алергічну реакцію; причина такої поведінки нешкідливого бобової рослини у великій кількості білка, який наш організм сприймає як ворога
  • безконтрольне поїдання волоського горіха, особливо дітьми, призводить до запалення мигдалин, може проявитися висип у роті
  • неправильний збір фісташок теж небезпечний для людини: їх не можна збирати днем, коли вони, під впливом сонячних променів, виділяють велику кількість отруйних ферментів, від таких фісташок чекайте тільки шкоду
  • обережно слід вживати в їжу гіркий мигдаль, в його складі є синильна кислота, що впливає на наші органи як отрута

Важливо! 50 зерен гіркого мигдалю можуть вбити людину, дитині достатньо 10 горішків, щоб сталося непоправне.

Крім того, горіхи довго перетравлюються, зберігаючи почуття тяжкості в шлунку, доставляючи внутрішній дискомфорт. Не рекомендується наїдатися плодами спортсменам перед змаганнями, тим людям, кому належить важке фізичне навантаження на роботі.

Як правильно вибирати горіхи

Уникнути шкоди від горіхів допоможе і грамотний вибір плодів в магазині. Так, арахіс схильний до швидкого заплесневенію. Уважно огляньте зерна в упаковці, якщо помітите неприємний наліт на плодах, відмовтеся від покупки. Та ж біда і у фундука. Він «любить» цвіль, якщо був неправильно висушений.

Щоб перевірити якість фісташок, спробуйте з’єднати розкололися половинки шкаралупи — якщо зробити це неможливо, значить, перед вами хороший продукт.

Розколювати від першого натискання шкаралупа волоського горіха свідчить про його зіпсованості. У свіжого, добре висушеного плода, її розколоти не так просто.

Купуючи кешью, фундук, волоський або кедровий горіх без шкаралупи, ретельно огляньте ядра: найменші плямки на поверхні плодів або виражений жовтий колір сигналізують про погану якість товару.

Для правильного зберігання використовуйте темні і сухі місця. Деякі господині вважають за краще зберігати горіхи в морозильній камері холодильника. Такий спосіб продовжує користь і безпеку продукту на кілька місяців.

Не захоплюйтеся один і тим же видом, зробіть своє горіхове меню. І тоді ваш організм отримає багатогранну цілющу допомогу, а користь буде безцінною.

Ссылка на основную публикацию