Користь і шкода чорносливу для організму: наукові дослідження

Чорнослив — це не просто смачний сухофрукт, це джерело корисних елементів. Офіційна медицина і народні лікарі чудово обізнані про цілющі якості сушеної сливи. Люблять її і кондитери. А чи знають про її цілющі властивості звичайні покупці?

У чому користь і шкода чорносливу для організму, з’ясуємо, звернувшись до результатів наукових і медичних досліджень.

Що таке чорнослив і як його виробляють

Чорнослив отримують зі звичайної сливи. Це фруктове дерево поширене по всьому світу, але особливу любов до нього живлять жителі Росії та Китаю. Щоб з соковитого плоду виготовити дивовижний за смаком сухофрукт, плоди сливи сушать особливим чином.

Знявши з дерева фрукти, їх перебирають. Для виробництва чорносливу беруть тільки стиглі і солодкі плоди. Кращим сортом, використовуваним для переробки в сухофрукт, визнана зливу Угорка. Отриманий з неї чорнослив має приємну солодкістю, присмаченою ніжною кислинкою. Прекрасний смак і у фрукта, отриманого з сорту Ренклод.

Щоб отримати високоякісний сухофрукт, зняті з дерева сливи бланшируют, охолоджують в проточній холодній воді і відправляють на сушку в спеціально створену парову сушарку.

У стародавні часи сливу сушили природним чином, під сонцем, на свіжому повітрі. Сьогодні процес механізовано, що дозволяє одержувати велику кількість готового сухофрукти за короткий час. На прилавках магазинів він продається і в засушеному вигляді, і в якості начинки шоколадних цукерок і тортів. Його додають в мюслі і дитячі каші, пюре і йогурти.

Корисні якості чорносливу для організму дорослих

Особливий спосіб сушіння сливи розроблений спеціально для збереження всіх корисних речовин свіжого плоду. Вміст однієї ягоди чорносливу представлено пектинами, провітамін А, калій, фосфор, клітковину, органічні кислоти, залізо, білком, натрієм. Всі ці елементи просто необхідні нашим органам для правильного, безперебійного функціонування.

Регулярне харчування чорносливу допомагає:

  • при проблемах з серцево судинною системою
  • знизити і привести в норму артеріальний тиск
  • зменшити згортання крові, що знижує ризик утворення тромбів
  • значно поліпшити зовнішній вигляд шкірних покривів при різних шкірних захворюваннях (псоріаз, екзема, дерматит)
  • полегшити протікання таких захворювань, як ревматизм, атеросклероз
  • при захворюваннях нирок
  • поліпшити зір
  • нормалізувати травні процеси
  • при прояві ознак анемії (в чорносливі багато заліза, яке здатне приводити в норму кількість гемоглобіну в крові)
  • вирішити проблему з запорами, чудово очищає організм від шлаків
  • в боротьбі з онкологічними захворюваннями

Чорнослив може вберегти жінок від раку грудей

Останні наукові відкриття показали наявність в чорносливі фитонутриентов. Вони здатні захистити організм жінки від раку грудей. Присутність антиоксидантів в сухофруктах обумовлює його благотворний вплив на шкіру. Він здатний уповільнити її вікове в’янення.

Велика група вітамінів і мінералів працює на зміцнення імунної системою організму, на підвищення працездатності.

Чорнослив запобігає карієсу і бореться із зайвою вагою

Високі антибактеріальні властивості сушеного плода сливи застосовуються в профілактиці захворювань ротової порожнини. Один мексиканський учений довів здатність сухофрукти запобігати прояв карієсу.

Його також активно вводять в різні дієти, оскільки він сприяє позбавленню від зайвої ваги. Всього кілька ягід в день, і ваш організм запрацює з новою силою.

Чим шкідливий чорнослив для організму

Великий набір корисних елементів не виключає протипоказань до вживання чорносливу. Деякі його властивості можуть бути шкідливі, тому його не можна їсти:

  • діабетикам (сухофрукт містить багато сахарози)
  • людям з постійною діареєю і схильним до ожиріння
  • вагітним жінкам
  • годуючим мамам (можна їсти не більше 2 ягід в день, щоб не викликати серйозну діарею у дитини)
  • маленьким дітям

Як бачимо, протипоказань небагато, але вони є. Найбільшої шкоди пов’язаний зі способами обробки плода. Щоб вбити шкідників і збільшити термін зберігання сухофрукти, недобросовісні виробники обробляють його якимись хімікатами. Ось вони здатні доставити серйозні проблеми нашому організму. Їх важко видалити простим промиванням плода, від придбання такого продукту краще відмовитися.

Як правильно вибирати і вживати чорнослив

Очевидно, що тільки в правильно висушеному чорносливі повністю збережені всі його цілющі якості. Приходячи в магазин або на ринок, уважно огляньте сухофрукти.

Критерії вибору:

  • чорний колір
  • матова поверхня
  • після доторку до плоду на руках не залишаються темні плями

Якщо сухофрукт підготовлений погано, у нього буде кавовий або коричневий відтінок. Виражений блиск шкірки говорить про те, що плід був оброблений гліцерином. Його можна вживати в їжу, але необхідно буде довго і ретельно промивати.

У приватних продавців на ринку є можливість спробувати сушену сливу на смак. Легка кислинка — ознака якісного і корисного продукту. Переконалися, що всі критерії дотримані, сміливо купуйте сушене ласощі.

Використання чорносливу в стравах і косметології

Найпростіший спосіб — це поїдання сухофрукти в чистому вигляді. Однак він може застосовуватися в самих різних областях. Якщо ви майстер випічки, додайте сушену сливу в булочки, кекси, торти. З нього виходять дивовижні компоти, особливо в поєднанні з іншими сухофруктами. Хороший чорнослив і в салатах. Він вносить особливу нотку у смакові якості будь-якої страви.

Важливо! Перед введенням сухофрукти в блюда і косметичні засоби його слід добре розпарити.

Косметологи радять виготовляти на основі чорносливу різні маски для шкіри обличчя і волосся. Він позитивно впливає на поверхневі шари епідермісу, покращує зовнішній вигляд шкіри, надає їй здорового вигляду, сприяють правильному обміну речовин.

Відновлює структуру волосяного стрижня, зміцнює кореневу систему, повертає пасмам природну густоту і обсяг.

Ссылка на основную публикацию