Користь часнику

Що робить часник таким потужним засобом для зміцнення імунітету і підтримки здоров’я? У його складі є з’єднання сірки під назвою алліцин. У процесі засвоєння, він виробляє сульфенових кислоту.
У свою чергу, кислота вступає у взаємодію з вільними радикалами (речовинами, небезпечними для організму) набагато швидше за інших антиоксидантів, пригнічуючи їх руйнівну дію.

Щоб вивільнити аллицин, треба зробити над зубчиком часнику нескладні маніпуляції: розчавити, розжувати або подрібнити іншим способом (потовкти у ступці, скористатися пресом для часнику). Цей процес вивільняє два види з’єднань, які, взаємодіючи, і утворюють аллицин.
Максимальну користь можна отримати з свіжих, невисушених головок часнику. Після подрібнення необхідно почекати кілька хвилин і можна застосовувати рослина (зробити це необхідно протягом години, інакше аллицин зруйнується і часник втратить корисних властивостей).

Пророслий часник також корисний для здоров’я, в паростках вміст антиоксидантів навіть більш високу, ніж в зубчиках.

Часник має помірну калорійністю (близько 150 ккал на 100 г). Містить 6 г білків, близько 2 г харчових волокон, 1 г цукру, 33 г вуглеводів. Жирів рослина, практично, позбавлене (0,5 г). Є в ньому калій (близько 400 мг), натрій (17 мг), магній (25 мг), кальцій (181 мг), вітамін С (близько 30 мг), невелика кількість заліза і вітаміну В6.
Досить вживати один зубок часнику в день (від 2 до 5 г), щоб скористатися всіма перевагами для здоров’я, які дарує ця пряність.

1. Стимулює роботу імунної системи

Часнику притаманні антибактеріальні, протизапальні властивості, він бореться проти грибкових і вірусних інфекцій. У сезон застуд — простий і ефективний засіб проти грипу і ГРВІ.
Приймати його можна і у вигляді харчових добавок, але свіжий часник (минулий нехитру обробку, описаним вище способом) набагато ефективніше і не несе в собі сторонніх домішок, в яких організм не потребує.

2. Запобігає утворенню зморшок

Часник має на організм омолоджуючу дію. Крім того, пряність відмінно бореться із запаленнями шкіри (акне, прищами), вбиваючи хвороботворні бактерії.

Для того щоб отримати допомогу, не потрібно робити часникові маски (такі екстремальні косметичні процедури можуть призвести до опіків). Досить регулярно вживати часник в їжу, він буде діяти зсередини, через очищення судин, «пробиваючись» до клітин епідермісу і оздоровлюючи їх.

3. Виводить важкі метали

Людина може отримувати ці хімічні елементи з їжею ( «грішить» високим вмістом важких металів, наприклад, риба сімейства скумбрієвих), через роботу на шкідливому виробництві і навіть «завдяки» власним зубних протезів.
Часник здатний виводити ртуть і свинець з печінки, нирок, головного мозку і кісткової системи.

4. Підтримує серце

Людям, які перенесли інфаркт або страждають на ішемічну хворобу серця, вживати в їжу часник можуть порадити навіть представники офіційної медицини. Так чому не слідувати цій раді, поки серце знаходиться в не так сумному стані?
Часник перешкоджає затвердінню артерій (розвитку атеросклерозу), нормалізує кровотік, знижує рівень холестерину.

5. Знижує артеріальний тиск

Екстракт часнику настільки ж функціональний при лікуванні гіпертонії, як і лікарські препарати. Але це стосується лише випадків незначного підвищення тиску. При важкій гіпертонії ефективна буде, в першу чергу, медикаментозна підтримка.
Також треба мати на увазі, що часник має здатність розріджувати кров. У разі якщо призначені препарати з таким же дією, вживання часнику варто обмежити.

6. Протиракові властивості

Завдяки наявності антиоксидантів і своїм антибактеріальним властивостям часник благотворно впливає на здатність клітин ДНК до відновлення.

Також регулярне вживання в їжу сирого і вареного часнику ефективно для профілактики:

• раку простати (позитивний вплив надає і цибулю);
• колоректального раку;
• панкреатичного раку;
• раку шлунка;
• раку грудей.

Звичайно, часник не є панацеєю, в першу чергу, його вживання добре для профілактики, як лікувальний засіб від цих важких хвороб його рекомендувати не можна.

7. Має жиросжигающими властивостями

Часник допоможе тримати вагу під контролем набагато краще, ніж широко рекламовані засоби для схуднення (і вбереже від побічних ефектів).
Діючою речовиною, що сприяє розщепленню жирових клітин, буде все той же аллицин, що міститься в прянощі.

8. Покращує пам’ять

Часник захищає мозок від вікових захворювань: недоумства, хвороби Альцгеймера, пригнічуючи запалення в головному мозку і зменшуючи дію оксидативного стресу, викликаного надлишком вільних радикалів.

9. Бореться з грибковими інфекціями

Мікоз підстерігає не тільки людей, які віддають спорту по кілька годин на тиждень, він може наздогнати, практично, будь-якого. Провокує розвиток захворювання вологе середовище, в якій перебувають ступні. Також придбати захворювання можна, пройшовшись по зараженої поверхні, або від носія грибкової інфекції.

Часник добре зарекомендував себе в лікуванні грибка. Наприклад, кашку з часнику, в поєднанні зі спиртом (1: 1) і невеликою кількістю води необхідно нанести на уражені ділянки.
Не зайвим буде і вживання часнику всередину — це засіб ефективно також при лікуванні дріжджових інфекцій і рецидивуючих вушних хвороб.

10. Проти укусів кліщів

Укуси кліщів не тільки дратують, але і несуть серйозну загрозу здоров’ю, заражаючи організм бактеріальною інфекцією. Причому в деяких випадках, захворювання може протікати безсимптомно, що призводить до втрати часу і не дозволяє почати лікування оперативно.
Прийом капсул з екстрактом часнику майже на третину знижує ризик укусів комах. Відлякує їх і різкий запах прянощі.

Щоб зменшити неприємний запах, який є «побічним» ефектом вживання в їжу часнику, можна використовувати такі засоби:

• петрушка, шпинат або яблука — особливо ефективно прибирає запах петрушка (корінь рослини або свіже листя);
• лимонний сік — пару ложок досить, щоб інтенсивність запаху знизилася;
• молоко — допоможе і тим, хто відчуває в області шлунка якийсь дискомфорт після вживання в їжу страв з часником;
• цедра — готова або «напівфабрикат»: висушені кірки апельсина або мандарина значно освіжать дихання;
• зерна кави — їх необхідно розжувати, щоб вивільнити аромат кави і «перебити» запах часнику;
• глиняна вода — чайна ложка глини (очищеної) на склянку води вбиває запах.

Крім неприємного амбре, часник може викликати і такий стан, як нудота, надмірне газоутворення, болі в м’язах, запаморочення, підвищена пітливість, втрата апетиту, падіння рівня цукру. Ці симптоми можуть бути викликані, як зловживанням пряністю, так і її індивідуальною непереносимістю. Наявність будь-якого симптому вимагає консультації фахівця, можливо, від вживання часнику доведеться відмовитися.

Часник століттями використовується для профілактики і лікування різних захворювань. Використовуйте пряність для додання їжі оригінального смаку і аромату, а також для захисту імунітету — профілактика завжди простіше лікування!

Ссылка на основную публикацию