Корисні властивості виноградного листа. — Корисні продукти

Виноград — найдавніше рослина, що є символом відродження. Він згадується в Біблії, перша рослина, яке посадив Ной спустившись на землю була виноградна лоза. Так що там говорити, в Єгипетських пірамідах виявили малюнки винограду, вірменський герб довгий час був прикрашений виноградними ягодами. А греки цінували виноградне вино, і пити його нерозбавленим дозволялося перед смертю, щоб поповнити себе калоріями для вічного життя. Сьогодні ми дізнаємося, які корисні властивості виноградного листа є і що саме міститься в його складі. А також розповімо, як застосовують в їжу і при яких захворюваннях його найкраще використовувати.

Деяким людям складно уявити виноградний лист в якості їжі, але все це лише забобони. Наприклад, долма (толма) вже давно користується популярністю в Європі, а не тільки в Грузії і Вірменії. А західні жителі вже давно дослідили склад і корисні властивості виноградного листя. І що ви думаєте, вони там знайшли? Так, безліч вітамінів і корисних мінералів, яке міститься тільки в ньому. Наприклад марганець в інших продуктах буде складно відшукати, такого особливого складу немає ніде. Тому хвала виноградному листу, як найціннішого продукту в світі!

Виноградне листя — користь і шкода для організму

Користь, склад і калорійність

Люди вже давно пристосувалися використовувати кожну частину винограду в певних цілях. Саме ця рослина витрачається повністю в момент цвітіння і плодоношення. Ягоди йдуть в їжу, на сік, кісточки активно використовуються в косметології, а гілки на приготування спирту. Виноградне листя корисні властивості мають окремі і згодяться для різних цілей.

Так в косметології властивості виноградного листя схожі з маслом з кісточок, а в харчуванні він цінується за пікантний смак і соковитість, медицина також оцінила рослина і дала йому фору для лікування бронхітів, ангін, гіпертонії, зміцнення судин.

Неймовірну користь для організму приносить чай з листя винограду, а вживаючи всередину самі листочки можна запобігти небезпечні захворювання, такі як рак, серцеві нездужання, артрит, налагодити стан нервової системи.

У 100 грамах листя міститься всього 93 кілокалорії, це досить багато, але з’їсти стільки не під силу навіть закоренелому любителю цього продукту. Наприклад з’ївши близько 30 грам ви забезпечите себе вітамінами А, В, С, К, харчовими волокнами, мікроелементами на весь день, а калорій при цьому отримаєте зовсім небагато. Білків в листі міститься близько 6 грамів, вуглеводів така ж кількість, а жирів набагато меншого — всього 2 грами на 100 грам.

В зелені розкривається величезна користь виноградного листя:

  • кальцій — для здоров’я кісток, зубів, зростання волосся, вій, нігтів
  • Марганець — необхідний для формування м’язового корсету і кісткової тканини, нервової тканини, загоює рани, знімає запалення
  • Вітамін С — захищає від вірусів і бактерій
  • Вітамін А — корисний для зору, імунітету
  • вітамін В — врівноважує нервову систему всього організму
  • вітамін До — сприяє гарній згортання крові, допомагає засвоїтися кальцію і вітаміну D, підтримує нирки, налагоджує обмін речовин
  • ресвератрол — продовжує життя, має кардіо протекторное, протипухлинну дію
  • Омега 3 і Омега 6 — насичені кислоти краси і молодості
  • Флавоноїди (поліфеноли) — активні елементи, поряд з вітаміном С мають антиоксидантні властивості

Також у виноградному листі присутня залізо, кобальт, мідь, фтор, сірка, натрій, харчові волокна, дисахариди.

Лікувальні властивості виноградного листя

Виноградний лист, який лікує рани

Протизапальні властивості листа винограду підтверджені науковими дослідженнями, а вони в сучасному світі куди більше доводять користь зелених пагонів. Раніше про виноград могли тільки здогадуватися знахарі, але вже прикладали виноградні листи до поразок шкіри.

Виноградне листя — користь і цілюща сила, так як знімає запалення з певної ділянки тіла і не тільки на шкірі, але і на слизовій внутрішніх органів. Ранозагоювальні властивості виноградного листа на кшталт таким же у подорожника, адже у виноградному соку містяться антиоксиданти і флавоноїди.

Сік свіжого листя допоможе загоїти порізи, рани, зняти запалення від укусів комах. Також виводить бородавки та пігментні плями, освітлює веснянки, лікує екзему. На зразок капусти його можна прикладати до запалених ділянок, забитих місць, а також реанімувати людини при сильних головних болях.

Лікувальні властивості виноградного листа для чоловіків і жінок

Чоловік, що вживає свіже листя винограду в їжу, рідше страждає проблемами в статевій сфері. Вчені з’ясували, що користь виноградного листя для організму в тому, що сік виноградного листа підсилює потенцію і до того ж захищає від раку передміхурової залози.

Скажімо від себе — не обов’язково жувати листи кожен день якщо ви до них байдужі, спробуйте азербайджанські голубці, швидше за все їх пряний аромат, переданий від листів винограду, не залишить вас байдужими.

Користь виноградного листя для організму людини однозначно є. Жінки, які їдять виноградне листя і люблять готувати долму, рідше хворіють на жіночі захворюваннями — запаленнями, кістами, мають регулярні місячні, що протікають безболісно. Також антиоксидантний сік має шляхетне вплив на шкіру і волосся, омолоджує, додає сил.

Застосування в кулінарії

Чим же сподобався виноградний лист кулінарам? Крім змісту в ньому корисних речовин, у нього є властивість вбирати аромати інших інгредієнтів і віддавати свій продуктам. На зразок капусти або навіть краще виноградне листя надають пікантності тієї ж долма. Готують її з м’ясного, овочевого фаршу, а виноградне листя на зиму закочують в банки, заливаючи томатним соком. Це щоб взимку можна було приготувати літній смачне блюдо — долму.

Експерти визнають, листя винограду поєднуються з бараниною і іншими жирними сортами м’яса якнайкраще, ніж з іншими сортами. Листя для консервації або приготування голубців краще підшукати светлозеление, а не червоні і помаранчеві (залежить від сорту). Коли його їси, відчувається кислинка, що додає особливого шарму страви. І ще, листя потрібно збирати молоді, коли вони ще зовсім ніжні і соковиті.

Користь чаю з виноградного листа

Квас можна приготувати з будь-якого кольору листочків, як і чай. Виноградне листя (чай) користь і шкода одночасно, якщо пити його по 5 чашок на день. Але найчастіше саме чай заварюють для підтримки імунітету, зцілення від хвороб. Користь чаю з виноградного листа в тому, що він:

  • Тонізує, покращує апетит
  • Бореться з карієсом, дезінфікує ротову порожнину
  • Бореться зі старінням шкіри
  • налагоджує кровообіг
  • покращує зір
  • Зменшує менструальні болі

У чаю є і протипоказання, краще не вживати чай у великих кількостях якщо ви на останніх етапах вагітності, страждаєте на виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, а також при ожирінні і діабеті. При годуванні грудьми такий чай з виноградного листя шкоду і користь одночасно, так як в великих дозах може знижувати лактацію.

Так як у виноградному листі багато вітамінів, то в свіжому вигляді вони ще корисніше. Хто не бажаєте возитися з приготуванням страв. Можна запастися вітамінами, пожувавши кілька молодих листочків з виноградної лози.

Користь і шкода виноградного листя

Надмірне вживання будь-якого продукту шкодить здоров’ю, це стосується і виноградного листя. Так як вони багаті марганцем, який в дозі понад 40 мг токсичний для всього живого, великі дози можуть позначитися на зростанні, апетиті, викликати отруєння і навіть порушення кровообігу головного мозку. Для цього треба з’їсти більше кілограма рослини, але це нереально, тому поспішаємо поповнити свій організм марганцем та іншими елементами. Для цього достатньо 30 грам листя на добу.

Виноградне листя — користь і шкода в великих кількостях, а також, якщо людина страждає алергією, туберкульозом, виразкою шлунка, цукровим діабетом, годуючим мамам.

Ссылка на основную публикацию