Корисні напої з апельсинів на зиму

Апельсин використовується в різноманітних стравах. З нього виходять дуже смачні соусу до других страв. Звичайно його додають до десертів, він надає їм неповторну кислинку. А свіжовичавлені соки з давніх-давен готують в основному з апельсинів. Саме такий цитрусовий фрукт дуже добре підійде для приготування компоту для тривалого зберігання. Ми розповімо вам, що можна приготувати з апельсинів.

Компот «Зимовий»

Простий апельсиновий компот на зиму можна доповнити знайомим і улюбленим смаком яблук. До того ж урожай яблук буває досить великим. Саме при великих урожаїв, яблука починають додавати в найрізноманітніші рецепти. Напій з яблук може бути свіжовичавленим, а можна заготовити смачні заготовки на зимові місяці. Компот з апельсинів на зиму обов’язково оцінять ваші гості, адже побачити цей напій на столах росіян можна не так вже й часто.

Складові:

  • Апельсини — 2 кілограми;
  • Яблука — 1 кілограм;
  • Цукор — 900 гр .;
  • Вода — 4,5 літра.

Як зварити компот з апельсинів:

  1. Для початку необхідно підготувати яблука, їх потрібно помити, розрізати на кілька частин, видалити насіння і почистити їх від шкірки;
  2. Цитрусові також потрібно очистити від шкірки, видалити насіння, інакше вони будуть надавати гіркоту готовому напою і нарізати кружечками;
  3. Яблучні шматочки потрібно помістити в окрему ємність, засипати цукром, залити отмеренной водою;
  4. Яблука з водою потрібно поставити на вогонь і довести до кипіння;
  5. Коли вода закипіла, необхідно запустити в неї цитрусову цедру і почекати 2-3 хвилини;
  6. Готовий напій можна розливати по попередньо стерилізованим банкам, в які розкладені кружечки цитрусових;
  7. Заготовки відразу закочують кришками і відправляють під теплу ковдру до повного охолодження.

Апельсиновий компот рецепт

Цитрусові добре поєднуються з медом, в даному рецепті використовується рідкий квітковий мед. Але можна додавати і інші густіші сорти меду, але для того, щоб було зручніше його використовувати можна трохи підігріти його на водяній бані. Але не варто нагрівати мед занадто довго, від довгої теплової обробки корисні властивості меду пропадають.

Необхідні інгредієнти:

  • Стиглі соковиті апельсини — 3 кілограми;
  • Мед — 200 гр .;
  • Цукор — 900 гр .;
  • Вода — 4,5 літра.

Покрокова інструкція приготування:

  1. З самого початку необхідно подбати про стерилізацію тари і кришок. Банки можна стерилізувати різними способами, найпоширеніший спосіб, це поставити банку над парою киплячої рідини, ємність досить стерилізувати протягом 10-15 хвилин, а кришки потрібно тримати в киплячій воді приблизно 25-30 хвилин;
  2. Тепер можна готувати цитрусові, їх потрібно помити, зняти цедру, вона знадобиться трохи пізніше, самі плоди потрібно очистити від білої шкірки і нарізати на довільні шматочки, можна нарізати м’якоть кружальцями;
  3. Цитрусові укласти в підготовлені банки;
  4. Тепер саме час приготувати цукрову суміш, для її приготування потрібно змішати воду з цукром і варити не менше 10 хвилин;
  5. У сироп потрібно опустити цедру і варити ще 15 хвилин, від цедри напій матиме свіжий цитрусовий аромат;
  6. М’якоть потрібно залити готовим розчином і дати постояти 15 хвилин;
  7. Після настоювання сироп потрібно злити назад в каструлю і довести до кипіння, потім варити ще 10 хвилин;
  8. Саме зараз потрібно додати відміряний мед, важливо зменшити вогонь і варити суміш до повного розчинення меду на самому повільному вогні;
  9. Коли суміш готова, її можна розливати по банках і закочувати кришками.

Смачний апельсиновий компот

Насиченість напою може бути дуже різною, це залежить від кількості фруктів, яке використовується в рецепті. Цей рецепт дозволяє заготовити на зиму легкий напій, який має ніжний ненав’язливий смак. А кількість цукру можна змінювати на свій смак, але в будь-якому випадку напій вийде прекрасним нагадуванням про свіжому літо.

Необхідні інгредієнти:

  • Апельсини — 4 штуки;
  • Цукор — 500-700 гр .;
  • Вода — 2 літри.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Спочатку потрібно підготувати апельсини, їх потрібно помити, очистити від цедри, потім плоди нарізати на четвертинки, все білі прожилки і кісточки потрібно видалити, потім м’якоть найкраще нарізати на ще більш тонкі часточки, щоб в напій надійшло більше соку;
  2. Всі операції з цитрусовими потрібно проводити обережно, щоб сік з м’якоті витік якомога менше;
  3. Укласти м’якоть в стерилізовані скляні банки;
  4. В окремій каструлі необхідно приготувати цукровий розчин, для цього воду доводять до кипіння, додають в неї цукор і підготовлену заздалегідь цедру, суміш проварити протягом 10-12 хвилин, потім цедру з рідини виймають;
  5. Гарячим сиропом потрібно залити банки з м’якоттю, накрити кришками і залишити для настоювання приблизно на 1 годину;
  6. Після цього рідину з банок необхідно злити знову в каструлю і ще раз добре прокип’ятити;
  7. Залишається тільки розлити готовий відвар по скляній тарі і закатати кришками.

Компот «Апельсин з гарбузом»

Гарбуз має масу позитивних якостей, її навіть застосовують для лікування різних захворювань. А цитрусові добре зарекомендували себе в боротьбі з простудними захворюваннями. Виходячи з цих якостей при з’єднанні двох таких корисних продуктів вийде дуже корисний напій. В даному рецепті найкраще використовувати гарбуз мускатних сортів.

Необхідні інгредієнти:

  • Стиглий апельсин — 3 штуки;
  • Гарбуз — 400 гр .;
  • Цукор — 1 склянка;
  • Вода — 2 літри.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Гарбуз потрібно очистити від шкірки, волокон в середині і насіння. Далі гарбуз потрібно нарізати невеликими шматочками;
  2. У киплячу воду засипати цукровий пісок і порізану гарбуз, вогонь повинен бути слабким, варити суміш 12-15 хвилин;
  3. Поки готується гарбуз можна помити цитрусові, очистити їх від шкірки, а з одного плоду потрібно зняти цедру і вичавити їх нього сік. Цедру необхідно розтерти з трьома столовими ложками цукрового піску. М’якоть двох плодів очистити від плівок і нарізати на шматочки;
  4. До готової гарбузі перекласти нарізану м’якоть апельсина і проварити ще близько 5 хвилин;
  5. Потім в суміш додати цитрусовий сік, а також цедру і проварити ще 2-3 хвилини;
  6. Тільки після цього можна розливати готовий настій по попередньо стерилізованим ємностей і закочувати кришками.

Компот з апельсинів з ревенем

Звичайно ревінь не надто поширений продукт, але і його можна заготовити на зиму. Тим, хто хоче скористатися можливістю і зберегти ревінь на зиму, варто спробувати поєднувати його з апельсином. Таке поєднання не дуже поширено, але ж варто спробувати і такий союз. Адже ревінь також, як і цитрусові має кислинку, яка в даному рецепті компенсується цукром. А аромат додасть гілочка розмарину.

Необхідні інгредієнти:

  • Стиглий апельсин — 1 штука;
  • Ревінь — 220 гр .;
  • Апельсиновий сік — 220 мл .;
  • Розмарин — 1 гілочка;
  • Цукор — 210 гр .;
  • Вода — 520 мл.

Як зварити апельсиновий компот:

  1. З апельсина зняти цедру, а м’якоть нарізати на невеликі шматочки;
  2. У каструлі з’єднати цукор, гілочку розмарину і воду, помішуючи довести суміш до кипіння, почекати поки цукор повністю розчиниться;
  3. Тепер можна додавати в цю суміш цедру і сік, після цього варто лише трохи проварити сироп, довгий кипіння залишить сік без вітамінів і корисних речовин;
  4. Ревінь очистити і розкласти по підготовлених і стерилізованих банках;
  5. Готову суміш розливають по скляній тарі і відразу ж закочують кришками, поки суміш не встигла охолонути;
  6. Заготовки потрібно укутати в теплу ковдру і почекати до повного їх охолодження.

Якщо після приготування у вас залишилися інгредієнти, то з них можна приготувати компот з ревеню або апельсиновий сік, інструкції з виготовлення яких ми також внесли в нашу скарбничку рецептів сайту.

Напій з апельсина з агрусом

Даний рецепт пропонує з’єднати помаранчевий цитрусовий фрукт і зелену ягоду. Це поєднання дає дуже красивий колір. Агрус в заготовках залишається цілим, його можна буде також вживати. Якщо агрус солодкий, то і напій вийде солодкуватим з невеликою кислинкою. А якщо агрус кислуватий, він просочиться цукровим сиропом, стане смачніше і його можна буде використовувати в десертах. Гарний апельсиновий напій, рецепт його читайте нижче.

Напій з апельсинів, необхідні інгредієнти:

  • Соковитий апельсин — 1 штука;
  • Стиглий агрус — 2 склянки;
  • Цукор — 300 гр .;
  • Вода — 2 літри.

Апельсиновий компот рецепт:

  1. Спочатку потрібно помити апельсин і нарізати його не дуже товстими кружечками;
  2. Агрус перебрати, зіпсовані ягоди викинути, якщо ягоди занадто тверді, то можна зробити невеликий надріз або проткнути кожну ягідку, якщо ягоди м’які, то їх просто миють;
  3. Нарізані цитрусові і ягоди агрусу розкласти по скляних банках, які попередньо стерилізовані, кришки також необхідно заздалегідь стерилізувати;
  4. У каструлю вилити відведені кількість води, поставити на плиту, довести до кипіння, додати цукровий пісок, постійно помішувати, інакше цукрові кристалики можуть пригоріти і сироп буде зіпсований. Досить варити сироп до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться;
  5. Коли плоди розкладені, а цукровий розчин готовий можна заливати суміш в банки;
  6. Розчин повинен бути киплячим, тільки робити це потрібно обережно, виливаючи суміш потроху, а закочувати кришками потрібно відразу після наповнення банок;
  7. Готову закрутку треба прибрати під теплу ковдру, після того як вона охолоне, можна буде прибирати заготовку на зберігання в прохолодне місце. Компот з агрусу з апельсином дуже насичений вітамінами і корисний для дітей.

Також радимо вам приготувати компот з агрусу, який припаде до смаку, як дорослим, так і дітям.

Господині вже помітили, що напій з одних апельсинів виходить не дуже гарний, але якщо додати до нього інші фрукти, ягоди або навіть деякі овочі, то напій вийде і красивим, і смачним, і ароматним. Щоб отримати велику кількість різноманітних заготовок можна використовувати найрізноманітніші фрукти, ягоди та не боятися змішувати їх і підбирати переважне для вас поєднання. Нові і незвичайні рецепти можна готувати в невеликих кількостях.

Ссылка на основную публикацию