Кокос корисні властивості

Пострадянські люди до сих пір не довіряють багатьом екзотичним плодам. До них відноситься і кокос, корисні властивості якого піддаються великим сумнівам. Чи необхідно вживати його в їжу і не шкідливий він людині, що звикла до яблук і груш?

опис

Кокосова пальма часто виростає в тропічних районах і відноситься до сімейства Пальмові. Плями на горісі, що роблять кошлатий плід схожим на мавпячу мордочку, послужили назвою «Сосо» (мавпа). Кокос росте переважно на морських узбережжях і вважає за краще піщані ґрунти. Особливість горіхів полягає в водонепроникності і вільному утриманні на воді. Тому вони безперешкодно розносяться течіями, зберігаючи життєздатність. Саме ж рослина відмінно існує біля води, але і без неї прекрасно може прожити. Неглибокі коріння його легко вбирають вологу з ґрунту, якого достатньо на узбережжях.

Пальма — рослина досить висока, що досягає 30 м. В висоту, діаметром 45 см. Гладкий ствол розширюється біля основи і складається з кілець спали листя. Бічних порослей у неї немає, а внизу добре розвинені опорні коріння. Перисті розсічені листя ростуть до 6 м. У корені їх налічують до 35 шт.

Округлий плід помилково називають горіхом. Він являє собою кістянку, довжиною в 30 см., І важить близько 2 кг. Зовнішня оболонка його волокниста, а внутрішня шкаралупа має пори, які ведуть до трьох семяпочкам, одна з яких дає насіння. Кокосове насіння, біле і м’ясисте, товщиною в 10 мм. М’якоть рідка і прозора, а при повному дозріванні вона густіє і твердне. Тоді кокос трохи жовтіє і стає на вигляд маслянистим.

Горіхи ростуть по 20 шт. групами і повністю визрівають за 9 міс. Окультурена пальма плодоносить на 9-ий рік і приносить урожай 50 років. Щорічно одне дерево дає до 200 шт. горіхів. Урожай в основному збирають за 4-5 тижнів до повного дозрівання.

Насіння пальми, які досягли 5 міс., Наповнені соком — кокосової водою. Це кисло-солодка рідина, чудово тамує сильну спрагу. Коли плід починає дозрівати, сік наповнюється краплями жиру, який перетворюється в молоко. Кокосове молочко приємно пахне, а при дозріванні густіє і стає м’якоттю. У Європі та Росії продають вже дозріли горіхи з білою м’якоттю.

У тропічних країнах молочко і сік вважається звичайним напоєм. З свіжої м’якоті готують безліч страв. Висушену м’якоть віджимають і отримують жир, який застосовується в кулінарії.

Корисні якості і застосування кокоса

Кокосами лікують отруєння і проноси. У давні часи жителі морських країн рятувалися від холери, застосовуючи пальмові плоди. М’якоть видавлюють, і вийшов сік капають в очі і вуха для зняття болю. Молочком позбавляються від венеричних хвороб, а попіл шкаралупи має загоюють властивості. Їм посипають ранки і виразки.

Кокосову воду використовують, як фізрозчин, вона має жарознижувальну дію і містить багато корисних якостей. Сучасна медицина застосовує молочко для внутрішніх ін’єкцій в сукупності з глюкозою. Таким способом уникають зневоднення і на належному рівні підтримують водний баланс в організмі.

Молочко добре впливає на роботу нирок, так як має сечогінні властивості, знищуючи бактерії і сприяючи розщепленню каменів. Його застосовують при:

  • нервових розладах;
  • урологічних захворюваннях;
  • лікуванні щитовидки;
  • цукровому діабеті;
  • підвищенні імунітету;
  • лікуванні серцевих розладів;
  • захворюванні суглобів (атеросклероз, артрит);
  • профілактиці та лікуванні онкології;
  • лікуванні шкірних захворювань (дерматит, діатез, нейродерміт).

Пальмовий плід багатий жирами, нормалізують холестерин. М’якоть має протимікробну дію. Велика кількість клітковини сприяє роботі кишечника і очищенню організму від шлаків. Масло і м’якоть насіння знижують звикання до препаратів.

Тверду кокосову частина використовують для виготовлення будматеріалів. Волокна або койра, вважаються відмінним сировиною для мотузок, канатів, щіток, килимів, твердих частин матраців. Кокосову шкаралупу включають до складу абсорбуючих ліків, позитивно впливають на кишечник, виводячи з нього токсичні продукти розпаду. З шкаралупи роблять посуд, іграшки, вироби, сувеніри. Деякі музичні інструменти зроблені з кокосової шкаралупи.

Кокосове молоко

Улюблений продукт дієтологів. Воно здатне швидко наситити організм, але містить мало калорій. У 100 р — 19 ккал.

користь

Його люблять не тільки через ніжного приємного смаку, але і за позитивний вплив на здоров’я людини. Завдяки ферментам воно перетравлюється краще, ніж коров’яче і козяче молоко. Одного склянки кокосового молока вистачить для денного заповнення організму незамінними амінокислотами. Воно добре впливає на шлунково-кишкового тракту, загоює виразки, не викликає алергію, діарею і кольок.

Фосфор, що знаходиться в складі продукту, бере участь в будівництві кісткових тканин. Марганець нормалізує цукор, антиоксиданти знімають запалення суглобів, калій знижує тиск. Вітамін С допомагає захиститися від застуди, а залізо підвищує гемоглобін. Рясне наявність в напої магнію здатне нейтралізувати перезбудження, зняти напругу м’язів і больовий синдром в суглобах.

Його додають в перші, м’ясні, рибні страви і соуси.

шкода

Шкода кокосового молока не виявлено, але потенційну небезпеку становить собою консервований напій через додавання в нього стабілізаторів, що викликають інтоксикацію. Його не можна пити людям з непереносимістю фруктози. У них продукт може спровокувати алергію і діарею.

кокосова м’якоть

Складається з:

  • білків;
  • жирів;
  • вуглеводів;
  • клітковини;
  • зольних речовин;
  • моно- і дисахаридів.

100 г. свіжої м’якоті містить 350 ккал., А сухий — 590 ккал. Вона багата вітамінами, йодом, кальцієм, магнієм, міддю, натрієм, залізом, селеном. Вживають м’якоть кокоса в сирому і сухому вигляді. З сухої м’якоті отримують кокосову стружку, яка широко застосовується при випічці, виготовленні пудингів, смуззі, десертів. Вона урізноманітнює смак при додаванні в салати, каші, закуски, надаючи стравам солодкуватий аромат і незвичайний присмак.

Їстівна м’якоть кокоса має багато корисних властивостей, вона сповнена білками і мінералами. Дуже добре допомагає набрати вагу спортсменам і бодібілдер. З її допомогою в найкоротші терміни нарощують масу, насичуючи організм енергією.

Як дістатися до м’якоті читайте в статті «Як легко розколоти кокос«

Кокосова олія

Застосовують в кулінарії, косметології, парфумерної та фармацевтичної промисловості. Калорійність 860 ккал. на 100 м Давно використовується людством. У його складі є тригліцериди, тому масло швидко вбирається в тіло, роблячи шкіру оксамитовою і зволоженою. Завдяки лауриновой кислоті, зміст якої в маслі 50%, воно має антибактеріальну дію. Гіалуронова кислота насичується і зволожує шкірний покрив.

Повний набір незамінних амінокислот забезпечує маслу кокоса чудодійні властивості, якими успішно користуються люди. Нерафінована натуральне масло має специфічний запах, а рафінування пом’якшує його і знищує більшу частину корисних якостей. Масло кокоса продовжує молодість шкіри і оздоровлює волосся. воно:

  • уповільнює поява зморшок;
  • насичує і пом’якшує шкіру;
  • знімає запальні процеси;
  • володіє захисними властивостями (захист від морозу та ультрафіолету);
  • відновлює шкірний покрив після епіляції;
  • насичується нігті і кутикулу корисними речовинами;
  • знімає стрес.

Його наносять в нерозбавленому вигляді, застосовують як основу для масок, лосьйонів і бальзамів. Воно відмінно поєднується з іншими жирами, допомагаючи швидше засвоїтися поживними компонентами. Нерозбавлене масло використовують як:

  • лосьйон після душу;
  • поживний і зволожуючий крем;
  • засіб від засмаги;
  • заспокійливий засіб після гоління, педикюру, манікюру і епіляції;
  • маску для волосся;
  • засіб від розтяжок.

Протипоказань для застосування масла немає, крім людей з високою чутливістю до продукту.

Користь і шкода кокоса для дітей

Діти люблять солодощі, посипані кокосовою стружкою. Але шлунок дитини не здатний переварити цей продукт до 2-х річного віку. Також не рекомендують пригощати горіхом дітей з вираженою алергією.

Тропічні плоди не можна давати малюкам до трирічного віку.

На старших діток кокос зробить благотворний вплив, наповнить організм мінералами і амінокислотами, зміцнить кісткові тканини і зуби, запобіжить анемію, зарядить енергією. Масло захистить ніжну шкіру від ультрафіолету і обмороження.

Про користь кокоса дивіться на відео, а також як приготувати кокосове молоко

Ссылка на основную публикацию