Класична заправка для грецького салату

Грецький салат — ідеальний варіант для легкого сімейної вечері. У домашніх умовах він готується за лічені хвилини. У складі смачного грецького страви різноманітність свіжих овочів, що дуже корисно для здоров’я. Весь секрет популярності даної закуски криється в тонкій, але дуже важливу деталь — в заправці. Заправка для грецького салату включає в себе інгредієнти, що підкреслюють смак кожного складового страви. Пропонуємо приготувати соус для грецького салату за класичним рецептом.

Заправка салату по-грецьки: 5 секретів для кращого смаку

Кожен, хто хоч раз пробував готувати середземноморський рецепт з фетою, знає, що кінцевий смак цілком залежить від соусу, яким заправлено блюдо. Зробити оригінальну заправку на своїй кухні нескладно, досить точно дотримуватися рецептуру. Якщо ви готуєте соус-заправку вперше, візьміть на замітку поради нижче. Вони підкажуть, як все зробити правильно, щоб ваш грецький салат дав фору вишуканому ресторанного страви.

  • правильна посуд

Готувати заправний соус для овочевого страви по-грецьки необхідно в скляній, пластмасовою або порцеляновій ємності. Посуд з перерахованих матеріалів не вступає в контакт з їжею і не впливає на її смакові властивості. А ось, наприклад, в алюмінієвому салатник оливкова олія і лимонний сік можуть окислюватися і придбати неприємний «металевий» присмак.

  • якісне масло

Щоб домогтися кращого смаку страви,, його необхідно заправляти соусом з використанням олії оливи вищої якості. Для цієї мети підійде нерафінована оливкова олія першого віджиму (Extra virgin olive oil). Цей 100% натуральний продукт без домішок інших масел відрізняється насиченим смаком і масою корисних речовин.

  • Свіжовичавлений сік лимона

Лимонний сік додає потрібну кислинку апетитного грецькому страви і поєднується з усіма його інгредієнтами. Його присутність в заправці обов’язково, але сік повинен бути саме свіжовичавленим. Замінити це складова не можна, без лимонного соку даний салат вийде прісним. Вичавлювати сік краще в окрему ємність, щоб уникнути попадання гірких кісточок в соус, а потім використовувати в приготуванні.

  • ароматні спеції

За традиційним рецептом заправка для грецького салату містить в складі сушену спецію орегано і часниковий сік. Орегано, або материнка — універсальна пряність, яку можна знайти у великому і дрібному помелі. У салат додається лише крихітне кількість спеції. Вона надає потрібну нотку всієї композиції страви. Часник необхідний також для аромату. Смак його буде ледве відчутний, адже сам часник не потрібно подрібнювати і додавати в страву — досить розчавити один зубчик і дати йому настоятися в суміші кілька хвилин.

  • натуральні інгредієнти

Справжній грецький салат прийнято подавати з тієї заправкою, яка приготовлена ??зі свіжих і натуральних продуктів. У магазинах можна зустріти приправи «Для грецького салату», для приготування заправного соусу на швидку руку. Суміш закликає скоротити час готування, потрібно лише змішати її з оливковою олією. Таке рішення може здатися привабливим, але подібні склади значно відрізняються від традиційної рецептури заправки. Тому радимо не піддаватися спокусі на подібні приправи, а готувати заправку для грецького салату в домашніх умовах самостійно.

Як приготувати?

Для тих, хто вперше готує дане середземноморське блюдо будинку і не знає, чим заправити грецький салат, пропонуємо актуальний рецепт заправного соусу. Готується він легко і з мінімальною кількістю продуктів, а результат перевершує всі очікування. Зберігання готовий соус не підлягає, необхідно заправити їм свіжий салат і відразу подавати до столу.

Час приготування страви: ~ 15 хв

Кількість порцій: 4

Щоб приготувати класичну заправку для грецького салату, знадобляться такі інгредієнти:

  • оливкова олія (Extra virgin) — 2 ст. л .;
  • свіжий часник — 1 зубчик;
  • сік лимона свіжовичавлений — 1 ст. л .;
  • подрібнений орегано (сухий) -? ч. л .;
  • сіль -? ч. л.

Приступимо до приготування страви:

  1. Зубчик часнику вимити, очистити від плівки. Розчавити часточку за допомогою ножа для виділення соку.
  2. Змішати оливкову олію з вичавленим соком лимона, збити віночком до однорідної суміші.
  3. Подрібнену сушену зелень орегано додати в чашу з маслом і лимонним соком. Ретельно перемішати.
  4. У заправний соус додати роздавлений часник і поварену сіль, добре розмішати. Дати суміші настоятися 5-7 хвилин, потім часник видалити з заправки.
  5. Отриманим соусом полити охолоджене блюдо безпосередньо перед подачею.

Смачного!

Свежеприготовленная заправка для грецького салату має насичений колір, запах трав і пряно-кислуватий смак. Її консистенція виходить в міру густий, і надає готовій страві додаткову ситність. Використовувати таку заправку можна не тільки для популярного страви, а й для інших страв зі свіжих овочів. Соусом полити запечену морську рибу або злегка збризнути підсмажені тости для бутербродів — буде дуже смачно.

Ссылка на основную публикацию