Картопля, тушкований з кабачками

Як смачно приготувати картоплю з кабачками. Легке, дієтичне і корисне блюдо з овочів.

Час приготування — 30-40 хвилин.

Калорійність на 100 г — 110 ккал.

Останнім часом дієтологи дуже негативно ставляться до картоплі. Справа в тому, що цей овоч містить багато крохмалю і, як наслідок, сприяє набору ваги. З цим навряд чи хтось сперечатиметься, однак, як і завжди, дуже багато залежить від способу його приготування. Наприклад, смажену картоплю, та ще й з додаванням сала або м’яса, безумовно, дуже шкідливий блюдо. А ось молодого вареного картоплі не варто так боятися. Тим більше що він містить крім крохмалю, ще й безліч вітамінів і мікроелементів, в яких також потребує наш організм. Влітку, в сезон обов’язково потрібно частіше готувати цей овоч — це не тільки смачно, але і корисно. Ідеально буде також додати до нього інші овочі, наприклад, кабачки. Таким чином, ви отримаєте ситне, просте і смачне блюдо для всієї родини.

Дивіться також — кабачки, фаршировані курячим фаршем, запечені в духовці

Для приготування візьміть:

— 3 молоденьких кабачка,

— 5-6 картоплин,

— 2 морковіни,

— головку цибулі,

— пучок кропу,

— 3-4 зубці часнику,

— сіль,

— прованські трави,

— рослинна олія.

Кабачки сполосніть і поріжте кружечками, не надто тонко.

Морква також поріжте тонкими кружечками, а цибулю кубиками.

Підсмажте кабачки в рослинному маслі на сковороді злегка — до напівготовності. Перекладіть їх у глибокий сотейник.

У маслі, що залишилося підсмажте також цибулю і моркву і додайте їх туди ж.

Почистіть картоплю і поріжте його кубиками.

Закип’ятіть в каструлі воду, присолите, висипте картопля в неї і відваріть буквально 7-10 хвилин. Воду злийте і додайте картоплю до інших овочів. Ще раз все присолите за смаком. А при в сотейник півсклянки кип’яченої води. Накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 15 хвилин.

Часник придушити широким лезом ножа, а потім подрібніть.

Додайте до овочів, присипте зеленню і ароматними травами. Гасіть ще 5 хвилин і залишайте.

Остудіть і перекладіть на тарілку. Подавайте як гарнір.

Ссылка на основную публикацию