Камбала на мангалі — як приготувати смачну рибну страву

Як відомо, камбала має своєрідний йодний присмак, але це не робить рибу менш смачною. Важливо тільки навчиться правильно маринувати її, а ще — смажити. Власне, ця дивовижна морська рибка стане справжнім відкриттям на будь-якому святі, на будь-якому пікніку. Приготувавши цю рибу один раз, ви, напевно, не зможете забути її приголомшливий смак.

Камбала на мангалі — оригінальне блюдо для пікніка

Кожен любитель страв з мангалу хоча б раз в житті пробував приготувати щось, крім м’яса, прямо з вогню. Найчастіше це можуть бути овочі, курка або риба. У сьогоднішній статті ми розповімо вам про те, як приготувати одну з найсмачніших морських риб — камбалу.

Ця риба — дуже ніжна, соковита, м’ясо у неї — біле і зовсім нежирне. Готується вона досить просто і швидко, а, значить, вам не потрібно буде сильно переживати щодо головної страви, якщо раптом раптово нагрянули гості. Готувати цього морського мешканця можна за допомогою сковорідки або в духовці, але немає ніяких сумнівів, що найсмачніше виходить саме рибка з вогню. А, якщо ви виловили її своїми руками, то блюдо вийде ще більш смачним, адже риба буде просто свежевшая.

Отже, ми розглянемо кілька варіантів приготування рибки на мангалі. А ви зможете вибрати той рецепт, який сподобається вам найбільше.

Соковита рибка на грилі з відмінним соусом

Камбала на мангалі — прекрасне блюдо, а з ароматним соусом з оливкової олії і зелені — вона стане ще смачніше. Для початку, підготуйте необхідні інгредієнти:

  • свіжа або морожена риба — 600 г;
  • оливкова олія — ??300 г;
  • м’ята — кілька гілочок;
  • петрушка — кілька гілочок;
  • кріп — кілька гілочок;
  • часник — 2 зубчики;
  • лимонний сік — 15 мл;
  • цукор — 1 ст.л .;
  • перець, сіль, рибні спеції — за смаком.

Як приготувати форель на мангалі

Покроковий рецепт приготування:

  • Для початку вам потрібно буде очистити рибу. Ви зчищають луску, видаляєте нутрощі і голову. Після гарненько промиваєте тушку, чекаєте, поки стече вода або просушують рибку паперовими рушниками.
  • Тепер приготуємо маринад. Масло (буквально 50 г) необхідно перемішати з посічений часником, петрушкою і кропом.
  • Приготовленої сумішшю гарненько змастити камбалу. Посоліть, поперчіть, приправте спеціями за смаком.
  • Поки риба «відпочиває», саме час приготувати соус до неї. Для цього перемішайте рубану м’яту, петрушку, кріп, оливкова олія, сік лимона, цукор. Для пікантності можете додати часникову олію.
  • Камбала на грилі готується в 2 етапи: спочатку потрібно обсмажити її на вогні до напівготовності, а після — довести до готовності в духовці. Запікати рибку потрібно 8-12 хвилин на 180 градусах.
  • Викладаєте камбалу на тарілку, поливаєте соусом — вуа-ля, готово! Як гарнір чудово підійде печена картка.

Камбала з імбиром на решітці

Цей рецепт має пікантний, більш виражений смак. Для нього вам будуть потрібні наступні продукти:

  • тушка риби — 3 шт. (По одній на порцію);
  • лимон — 1 шт .;
  • тертий імбир — 3 ч.л .;
  • сіль, перець — 3 ст.л .;
  • будь-яку рослинну олію — 3 ст.л .;
  • інші спеції — за смаком.

Приготування займе у вас не більше двох годин (це разом з Маринівка). Але пряний смак вас дуже порадує, так що, переходимо до приготування.

Знову розглянемо покроковий рецепт:

  • Знову очищаємо рибу від луски, нутрощів, відрізаємо голову. Тушку промиваємо під проточною водою і обсушуємо паперовими рушниками.
  • Кожну рибину необхідно гарненько натерти сіллю, перцем, тертим імбиром, спеціями (наприклад, є спеціальні приправи для риби).
  • Заготівлі потрібно дати постояти близько півтора години. Однак якщо є можливість, залишіть рибку маринуватися цілу ніч.
  • Грати для гриля потрібно змастити маслом і викласти на неї камбалу.
  • На вугіллі потрібно смажити близько 5 хвилин на кожній стороні.
  • Риба готова! Подавайте гарячої, зверху рясно полив лимонним соком.

Як приготувати скумбрію на мангалі на решітці

Як бачите, рецепти абсолютно прості і не хитромудрі. Готується рибка просто. Аромат і смак — просто приголомшливі, будь-якого зможуть вбити наповал. Кожен день намагайтеся радувати себе і своїх улюблених чимось смачним. І, хоча щастя не в їжі, але іноді вона здорово піднімає нам настрій.

Ссылка на основную публикацию