Кабачкова запіканка з фаршем в духовці

Ніжна запіканка з кабачків з фаршем та сиром: рецепт приготування з фото. Як приготувати запіканку з кабачків і м’ясного фаршу в духовці.

Час приготування — 30-40 хвилин.

Калорійність на 100 г — 80 ккал.

Сезон кабачків триває значно довше, ніж інших овочів. Коли на вулиці вже сльота і холодно, на прилавках магазинів ще можна зустріти ці на перший погляд непоказні світло-зелені плоди, які, тим не менш, відрізняються ніжним смаком і унікальною здатністю поєднуватися практично з усіма продуктами (edimihudeem.info). Не проходьте повз, адже скоро цей овоч зовсім зникне, а поки можна скористатися можливістю і приготувати з ним чудову запіканку з м’ясним фаршем та сиром. Блюдо виходить таким смачним, що його сміливо можна готувати в максимальній кількості: все одно все обов’язково буде з’їдено. М’ясний фарш додає страві ситність, а сирна скоринка з ніжним вершковим соусом робить його соковитим, ароматним і дуже смачним. Можна подати як закуску, а можна і як основне блюдо.

Для приготування візьміть:

  • 300 г м’ясного фаршу (краще свинячого або асорті з свинини і яловичини).
  • Склянка сметани (нежирної).
  • 3-4 молоденьких кабачка.
  • 1 ст. л. муки.
  • 50 г вершкового масла.
  • 200 г твердого сиру.
  • Сіль.
  • Рослинна олія.

Читайте також — запіканка з філе минтая з картоплею в духовці

Кабачки сполосніть. Обітріть і наріжте кружальцями, приблизно сантиметр товщиною.

Викладіть їх на розігріту сковороду з маслом.

Обсмажте з двох сторін. Присолите за смаком.

Половину підготовлених кабачків викладіть на змащене маслом деко.

Фарш підсмажте на сковороді з невеликою кількістю масла, постійно заважаючи лопаткою. Приблизно 5-7 хвилин. Присолите.

Збийте його блендером і перекладіть зверху на кабачки.

Накрийте новим шаром кабачків.

Тепер приготуйте соус. У сухій сковороді підсмажте хвилинку борошно. Вилийте до неї сметану, додайте олію, і безперервно заважаючи, щоб не було грудок, дочекайтеся, поки маса закипить. Зніміть з вогню і полийте цим соусом кабачки з м’ясом. Потріть на тертці сир і присипте зверху.

Надішліть в духовку на 15-20 хвилин, щоб з’явилася апетитна сирна скоринка. Вийміть і остудіть.

Поріжте порційними шматочками і розкладіть по тарілках.

Ссылка на основную публикацию