Як смажити картоплю?

У народі картоплю називають другим хлібом. Цілком заслужено. Смачний і ситний гарнір. Входить до багатьох страв.

Кулінарну універсальність картоплі важко переоцінити. Він поєднується з овочами, рибою, м’ясом, грибами, яйцями.

А ще в ньому багато вітамінів, вуглеводів, білка і мінеральних солей. Взимку це джерело аскорбінової кислоти. Секретів приготування смаженої картоплі трохи, у кожної господині є свої переваги, але основне керівництво наступне:

складові

  • Картопля середнього розміру — 2-3 штуки на людину;
  • Лук — 1-2 великі цибулини;
  • Вершкове масло — 1 стол. ложка;
  • Олія — ??2-3 стол. ложки;
  • Сіль, перець — за смаком.

приготування

Крок 1

Картоплю помити.

крок 2

Почистити і ще раз помити.

крок 3

Покласти ненадовго в холодну воду. Вийде зайвий крохмаль.

крок 4

Обсушити картопля рушником або серветкою. Тоді скоринка при обсмажуванні буде хрусткою.

крок 5

Нарізати картоплю брусочками або півкільцями, хто як любить.

крок 6

Розігріти сковорідку з олією. Сковорідку візьміть сталеву, чавунну або металеву. Масло можна взяти соняшникова, можна додати вершкове. Дуже смачно виходить на оливковій олії для смаження.

крок 7

Викласти картоплю на сковорідку. Смажити спочатку треба на середньому або навіть сильному вогні без кришки. Тоді з’явиться скоринка на картоплі.

крок 8

Помішувати картоплю треба через кожні 2-3 хвилини.

крок 9

Приблизно через 10 хвилин картоплю можна посолити за смаком і зменшити вогонь. Можна накрити кришкою, тоді картопля прожариться швидше, але скоринка може не вийти.

крок 10

Додати цибулю, нашатковану дрібно або півкільцями. Все перемішати і смажити до готовності.

Смачна картопля виходить на салі, їм можна замінити масло. Картоплю можна приправити зеленню, перцем, різними спеціями. Деякі господині вважають за краще цибулю обсмажувати окремо та золотистого кольору, а потім додавати в картоплю. Також можна окремо підсмажити гриби з цибулею, а потім змішати з картоплею.

Навіть в мультиварці можна підсмажити картоплю. Тільки спочатку кришку не закривайте хвилин 5-10 до утворення скоринки, як і на сковородке.Обжаріть можна і відварну картоплю, зробивши на ньому корочку. Відмінний гарнір до будь-якої страви.

Як бачите, великого кулінарної майстерності не потрібно. Часу теж. Доступна і смачна їжа. Урізноманітнити таке блюдо вам допоможе ваша фантазія і бажання. Приємно, коли в сім’ї є своє, фірмове блюдо.

Нам важливо знати Вашу думку:
Як часто Ви їсте смажену картоплю?
Відповісти

Ссылка на основную публикацию