Як приготувати шашлик з креветок на мангалі

Смачні креветки стануть справжньою окрасою будь-якого святкового столу. Замаринувати їх — дуже просто, так само як і приготувати. Вони не тільки прості в приготування, але їх по праву можна назвати справжніми делікатесами. Ця страва стане справжнім відкриттям для кожного з присутніх за столом.

Креветки на мангалі — делікатес для вашого пікніка

Крім того, що креветки — дуже смачний продукт, так він ще й дуже корисний. Напевно, далеко не кожен може собі дозволити є ці морепродукти кожен день, а от для якогось особливого випадку цей продукт доведеться вельми до речі. У будь-якому випадку, креветки на мангалі потрібно вміти правильно замаринувати і приготувати, тому сьогоднішню статтю ми присвятимо саме цього питання.

Як вибрати морепродукти — на що звернути увагу?

Для смаження на мангалі, звичайно ж, краще всього підійдуть середні, або ж великі креветки або лангустіни. Останній — це близький родич лангусти, схожий на ракоподібні, але все ж трохи не те. Хоча, смакові якості і корисні властивості у них практично однакові.

Вибираючи ці морепродукти, варто дотримуватися двох основних критеріїв вибору:

  • заморожені вони або свіжі;
  • фермерські або дикі.

У першому випадку відзначимо те, що свіже м’ясо, звичайно, набагато корисніше і смачніше, крім того воно зберігає свою структуру. А ось морожене м’ясо втрачає половину своїх корисних властивостей і стає більш пухким.

У питанні, фермерські або дикі — краще віддати своє переваги диким (цю інформацію, як правило, можна знайти на упаковці, або запитати у продавця). Ці морепродукти матимуть більш яскравий морський смак, та вони ще до того ж і більш корисні.

Як печуть лаваш в тандирі

Як приготувати морепродукти?

Існує величезна безліч варіантів, як замаринувати королівські креветки або будь-які інші, але сьогодні ми розглянемо найпопулярніші і смачні. Кожен рецепт має свій неповторний смаковий забарвлення і обов’язково знайде свого любителя. Отже, давайте почнемо.

Спосіб приготування №1

Для початку ми розповімо вам, як приготувати шашлик з креветок на шпажках. При цьому готувати ми будемо тільки хвостик в панцирі. Отже, підготуйте наступні інгредієнти:

  • будь-які ракоподібні або лангустіни в панцирі — 2 кг;
  • лимон — 1,5 шт .;
  • перець мелений пекучий — за смаком.

Цей рецепт по достоїнству оцінять любителі гостренького. Переходимо до приготування:

  • Морепродукти потрібно очистити від голів і стравоходу, але залишити хвостик в панцирі.
  • Хвости перекладаємо в миску і видавлюємо на них лимони, додаємо перець за смаком. Тепер їм потрібно дати постояти близько години.
  • Хвостики нанизуєте на дерев’яні шпажки і відправляєте на змащену маслом грати для гриля.
  • Смажити потрібно на вугіллі, які тліють, відносно недовго. Як тільки з’являться перші ознаки засмажкою з двох сторін — можна знімати з вогню.

Спосіб приготування №2

Цей спосіб розповість вам, як приготувати тигрові креветки на мангалі без панцира. Рецепт — дуже простий. Візьміть наступні продукти:

  • тигрові креветки — 35 шт .;
  • копчений бекон — 18 скибочок;
  • соус BBQ;
  • будь-яку рослинну олію;
  • пір’я зеленої цибулі.

Покроковий рецепт приготування:

  • Кожен скибочку бекону потрібно розрізати на дві частини вздовж.
  • Кожен хвостик обмотуємо беконом, скріплюємо краю за допомогою зубочистки.
  • Решітку для барбекю потрібно змастити невеликою кількістю олії, а після — викласти на неї ваші «креветочні конвертики».
  • Креветки смажимо на кожній стороні приклад 3 хвилини, після цього знімаємо їх з вогню.
  • Кожен «конвертик» змастіть соусів BBQ і відправте назад на вогонь ще хвилини на 2.
  • Викладіть креветки на блюдо і прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею.
  • Подавати з тим же соусом BBQ. Готово! Смачного!

Люля-кебаб з картоплі на мангалі

Спосіб приготування №3

Даний рецепт трохи складніше, адже він вимагає попередньої підготовки маринаду. Він не важкий, але все ж це займе у вас якийсь час. Отже, щоб приготувати маринад для креветок, вам знадобляться:

  • лимон — 1 шт .;
  • соус соєвий — 60 мл;
  • роздавлений або рублёний часник — 4 зубчики;
  • оливкова або соняшникова олія — ??110 мл;
  • сухий імбир — за смаком;
  • сіль, перець — за смаком.

Єдине, що важливо зазначити, це те, що з лимона вам буде потрібно і цедра і сам сік. Перш ніж натерти цедру, обов’язково обдайте лимон окропом.

Після цієї процедури вам просто необхідно змішати всі інгредієнти: часник, цедру і сік лимона, соєвий соус, масло. Імбир, сіль і перець додавайте суто за своїми смаковими уподобаннями.

Тепер до самого приготування креветок, до речі, їх так само можна замінити лангустина. Не можна помітить, що лангустіни на мангалі на смак нічим не поступаються. Отже, щоб приготувати кілограм морепродуктів, виконайте наступні дії:

  • Морепродукти очищаємо від голів, а хвостики — надрезаем уздовж стравоходу. Так простіше буде витягнути кишку, крім того вони краще замаринується, а при смаженні розкриються і їх простіше буде очистити.
  • Перекладіть креветки в миску, залийте маринадом. Він повинен повністю покрити продукт. Залишити постояти близько години.
  • Перед тим, як смажити морепродукти, грати найкраще розігріти — так вони не пристане.
  • Смажити близько трьох хвилин з кожного боку.
  • Подавати з часточкою лайма чи лимона. Як гарнір відмінно підійде салат з овочів.

В принципі, що креветки, що лангусти на грилі готуються практично однаково. Але такий ось делікатес на вашому столі приємно порадує всіх гостей.

Ссылка на основную публикацию