Як приготувати дуже смачний і красивий десерт на вечерю з желатином і сиром

Харчуватися правильно і їсти солодке можна. І не тільки можна, а навіть потрібно. Ніжні десерти з желатину не тільки смачні, але і дуже корисні. Рецептів приготування ціле безліч, та й колірна гамма, варіації форм радують глаз.Главний інгредієнт — желатин.

Він повинен бути якісним і свіжим, щоб десерт добре застиг. Він представляє з себе дрібні кристалики жовтуватого відтінку, без смаку і без специфічного запаху.

Як правильно приготувати ніжний десерт?

Желатин дуже доступний продукт і головне недорогий, його можна придбати в будь-якому продуктовому магазині. Цей чарівний інгредієнт зробить будь-який десерт надзвичайно ніжним і приємним.

Він відмінно поєднується з такими продуктами як: сир, сметана, ягоди, суфле та інші. Побалуйте себе ніжним сирним желе — десертом, безпечним для вашої фігури!

Такий десерт найкраще подавати в скляному посуді, виглядає блюдо в ній дуже ефектно. На приготування сирного десерту не доведеться витрачати багато часу, впевнені, що і вам він припаде до смаку.

Інгредієнти рецепта:

  • чотириста грамів сиру
  • чотириста грамів сметани
  • сім столових ложок цукрового піску
  • п’ять чайних ложок желатину
  • сто п’ятдесят мілілітрів води
  • п’ятдесят мілілітрів вишневого соку
  • одна столова ложка какао

Харчова цінність (на 100 грам): Калорійність: 202.29 ккал. Білки: 11.87 грам. Жири: 9.78 грам. Вуглеводи: 16.50 грам. Число порцій на виході: від восьми до десяти. Час приготування: тридцять хвилин. Час застигання — до двох годин.

Опис приготування покроково:

  • Насамперед потрібно підготувати желатин, для цього помістимо його в ємність з невеликим поглибленням і заллємо остигнула кип’яченою водою. Ми залишаємо його поки він не збільшиться.
  • Коли желатин набряк його потрібно розігріти на маленькому вогні, постійно помішуючи (щоб не пригоріла) до повного розчинення. Дати охолонути. Якщо вам все-таки не вдалося позбутися від грудочок, процідіть його за допомогою марлі або бинта.
  • Тепер займемося сиром. Сир, цукор, сметану (і за бажанням ванілін) збиваємо за допомогою блендера або міксера до однорідної консистенції.
  • Як тільки сирна маса готова в неї можна акуратно влити остиглий желатин.
  • Збивайте тісто міксером до однорідної маси.
  • Поділяємо отриману масу на три частини, в три різні ємності.
  • В одне частина додаємо сік з вишні, змішуємо.
  • До другої частини всипаємо какао, збиваємо. Третина. Частина залишаємо, так як є — білу.
  • Для приготування потрібно взяти роз’ємну форму, дно її вистеліть харчової плівкою.
  • Акуратно викладіть на центр форми чотири столові ложки одного тесту.
  • Після виконати теж саме з іншим кольором.
  • І завершує все третій колір, вливаємо стільки ж.
  • Продовжуємо чергувати, зменшуючи тільки кількість ложок: по три, потім по дві, і по одній.
  • Тепер залишився останній творчий штрих. Акуратно дерев’яною лопаткою проведіть від центру лінії, схожі на промінчики. В результаті вийде гарна павутинка.
  • Тепер страва готова до охолодження. Ставимо його в холодильник до повного застигання на два — два з половиною години.

Відео-рецепт ніжного десерту з сиру

Яка історія походження страви?

Рідко зустрінеш людину, яка не любить желе. А ви хоч раз замислювалися, коли виникло це чарівне блюдо? І як ця химерна тремтяча маса підкорила весь світ?

Згідно рукописів перші згадки відносяться до шістнадцятого століття. Йшлося про речовину молочного кольору, яке нагадувало клей.

У США в 1985 році блюдо було вдосконалено. У нього додали барвники і ароматні прянощі.

Але люди боялися пробувати таке блюдо, і патент на виготовлення страви переходив з рук в руки. Сьогодні ж желе — це продукт відомий по всьому світу, і полюбився представникам різних вікових категорій.

З чого роблять желатин?

А виготовляють його шляхом витяжки клейких речовин з суглобів і сухожиль великої рогатої худоби. У складі желатину переважають білки — вісімдесят п’ять відсотків від загальної маси.

Але ось основна особливість навіть не в ньому, а в змісті колагену. Колаген це волокнистий білок. Він забезпечує еластичність сполучної тканини. Згодом наші сухожилля і суглоби починають хворіти, стають більш жорсткими і зв’язки втрачають еластичність.

Попередити це можна — вживаючи страви з желатину.

Рецепт дуже смачного і повітряного желе

Як приготувати смачне желе зі сметаною?

Завдяки желатину можна втілювати в життя найсміливіші фантазії, адже він дарує вам нові кулінарні можливості. Кожна страва з желатину дозволить вам: використовувати будь-які фрукти і ягоди, створювати молочні десерти; можна робити як солодкі десерти, так і низькокалорійні; десерти швидко застигають, і не вимагає випічки.

Інгредієнти рецепта:

  • триста п’ятдесят грам сметани
  • сто грам цукрового піску
  • десять грам желатину
  • сто тридцять мілілітрів води
  • одна чайна ложка ванільного цукру

Харчова цінність (на 100 грам): Калорійність: 236.63 ккал. Білки: 3.10 грам. Жири: 15.22 грам. Вуглеводи: 21.44 грам. Число порцій на виході: від чотирьох до п’яти. Час приготування: тридцять хвилин.

Опис приготування покроково:

  • Залийте кип’яченою водою кімнатної температури желатин і залиште його набухати на сорок хвилин.
  • Потім розчиніть желатин на вогні, не доводячи до кипіння.
  • В окремій ємності змішайте цукровий пісок з двома столовими ложками води і підігрійте його до моменту, поки суміш не загусне. А після остудіть отриманий сироп.
  • Тепер змішуємо остиглий сироп, сметану і ванільний цукор. Не забуваємо і про желатин — вливаємо і його. Перемішуємо.
  • Желе можна залити в будь-яку зручну форму і залишити застигати на кілька асів в холодильнику.

Важливо: страви з желатину рекомендується вживати для підвищення згортання крові.

У чому користь желатину:

  • Сприяє одужанню травної системи.
  • Зміцнює волосся, вони стають шовковистим і блискучим, ймовірність випадання ставиться максимально низькою.
  • Виступає в ролі антивікового крему. Продукти з желатину наповнюють шкіру зсередини колагеном, завдяки якому зморшок з’являється значно менше.
  • Желатин покращує стан кісток і суглобів, і полегшує болі, пов’язані з артритом.
  • Вживання страв з желатину притуплює відчуття голоду, і рятує тим самим нас від переїдання.
  • Прискорює метаболізм і налагоджує роботу травлення.
  • Якщо включити в раціон желатин нервова і м’язова системи будуть працювати набагато краще.
  • Нігті перестають ламатися, стають більш міцними і здоровими.
  • Покращує рухливість суглобів.
  • У своєму складі желатину входять — фосфор, кальцій і сірку, пролін і гидроксипролин, необхідні для сполучних тканин організму. Тому при переломах рекомендують страви з желатином, щоб кістки зрослися швидше.
  • З нього можна робити маски для зовнішнього застосування, для особи.

Приємного вам апетиту!

Ссылка на основную публикацию