Як маринувати на зиму помідори: рецепт маринованих помідорів з часником всередині і особливості приготування

Перед настанням зими багато людей починають задаватися питанням, які ж страви найкраще приготувати на зиму? Адже існує і правда велика кількість страв і заготовок, від маринованих кабачків до яблучно-гарбузового джему. Але сама полюбився заготовка на зиму для багатьох господинь, це помідори на зиму з часником.

Існує дуже велика кількість різних рецептів і консервації, і зараз по-справжньому важко побачити кого-небудь помідорами, маринованими з часником. Для цього буде потрібно знайти дуже хороший, можна сказати, унікальний рецепт для того, щоб здивувати своїх знайомих взимку, і такий рецепт існує.

Особливості маринування помідор на зиму

Цей рецепт можна назвати унікальним через те, що він по-справжньому незвичайний. Його незвичайність полягає в тому, що в мариновані помідори додається також м’ята і кориця!

Навряд чи кому-небудь доводилося куштувати солоні мариновані помідори з м’ятою і корицею, але, як би не було дивно, це дуже смачно і цим можна здивувати.

Перед початком готування маринованих помідорів з часником на зиму, потрібно не забувати і дотримуватися деяких рекомендацій:

  1. Обов’язково стежте за тим, щоб всі томати, які ви купуєте, були стиглими, без цього вони будуть не настільки смачними після розтину.
  2. Томати повинні бути стиглими і пружними, без всяких вад і пошкоджень.
  3. Потрібно брати помідори саме середніх розмірів, через те, що часто помідори великих розмірів просто не можуть входити в горлечко банки і через це доводиться розрізати помідор, але розрізаний помідор раскиснет.
  4. Не потрібно брати банки величезних розмірів, вони досить незручні і непрактичні. Найкраще вибирати літрові банки, тому що вони набагато практичніше і зручніше.

Мариновані помідори з м’ятою і корицею володіють чудовим смаком, так як інгредієнти поєднуються один з одним просто приголомшливо. Завдяки лимонній кислоті буде створювати дуже приємний смак кислинки.

Завдяки кориці і м’яті вийде дуже приємний аромат, і при всьому цьому буде присутній гострота, яку буде надавати часник. Вони будуть відмінною заготівлею на зиму. Отже, пора перейти до самого рецептом.

Рецепт для приготування

Для початку варто відмітити, що потрібно відразу підготувати кілька банок перед початком готування. Отже, щоб приготувати мариновані помідори з м’ятою і корицею, будуть потрібні:

  • томати;
  • лавровий лист;
  • чотири листків м’яти;
  • трошки кориці, вистачить однієї чайної ложки;
  • стільки ж лимонної кислоти;
  • пара таблеток аспірину;
  • перець духмяний;
  • двісті грам цукру;
  • сіль, але важливо враховувати, щоб ця сіль була без йоду, потрібно 100 грам солі;
  • пара головок часнику;
  • вода.

Одним людям здасться, що в цей рецепт входить велика кількість інгредієнтів. Іншим же людям здасться, що не складе ніяких труднощів при самому процесі приготування. І вони матимуть рацію. У рецепті немає нічого складного, як і в самій готуванні. Головне це строго дотримуватися етапів маринування та консервування помідорів.

процес готування

Перед початком самої готування треба буде дуже добре простерилізувати банку, а після цього покласти туди лавровий листочок. Далі, потрібно буде помити м’яту і також покласти її всередину банки.

Після цього потрібно зайнятися часником і помідорами. Перед засолкою томатів їх потрібно буде дуже добре помити і покласти їх на одну тарілку, а після цього взятися за часник, який потрібно буде добре почистити і розділити його на маленькі зубчики, для них також найкраще виділити потрібну тарілку, щоб потім не виникало c цим ніякої суєти.

Потім потрібно буде взяти помідор і зубчик часнику, а після цього акуратно увіткнути в помідор сам зубчик. Потрібно постаратися це зробити так, щоб на вигляд було не особливо помітно. Часник не повинен виділятися.

Якщо ж не виходить засунути зубчик часнику в помідор (таке буває, коли у томата маленька форма), то можна зробити пару надрізів і після цього зафаршіровать його часником. Це не буде його виділяти. Потім покласти фаршировані помідори в банку.

Воду в банку буде потрібно закип’ятити. На кип’ятіння знадобиться близько 10 хвилин. Після цього потрібно буде перелити кип’ячену воду в банку, де знаходиться лавровий лист і м’ята. Далі, потрібно дати цій воді постояти близько 10 хвилин для того, щоб дати помідорів просочитися цим ароматом.

Вода повинна отримати аромат протягом 10 хвилин, і після цього потрібно її вилити в каструлю, і почнеться процес готування. В цей розсіл додати потрібну кількість цукру і солі. Кількість залежить від уподобань господині.

Банку потрібно буде заповнити кількома інгредієнтами з рецепта: аспірином, перцем і лимонною кислотою, а після цього залити в неї скипів маринад. Для збереження смаку найкраще закрити банку якомога раніше в перші ж секунди. Потім потрібно буде укутати цю банку рушником і залишити її зберігатися до самої зими.

Помідори з часником мають дуже хорошим і приємним смаком, а також їх маринад має неймовірним смаком. Але не варто його через це пити, так як в ньому міститься оцет, який при великих кількостях є дуже шкідливим.

Цей рецепт подобається практично всім людям, які коли-небудь пробували такі мариновані томати. Секрет успіху цього рецепта, напевно, полягає в тому, що він володіє різноманітністю смаків через інгредієнтів, які перебувають в ньому, тому він є відмінним приготуванням для зими.

Існує величезна кількість рецептів для приготування маринованих помідорів з часником. Абсолютно у всіх сім’ях є свої смакові переваги і, швидше за все, доведеться поекспериментувати з рецептами для того, щоб дізнатися, який же все-таки підходить найкраще для вашої родини і друзів.

Ссылка на основную публикацию