Яблука для схуднення: дієтичні властивості, обмеження, рецепти

У багатьох з нас будь-яка дієта асоціюється з повною втратою задоволення від їжі. Особливо якщо планується перетворити зайву вагу в його відсутність. Чи готові змінити уявлення і познайомитися з дієтою, все більш популярною в останні роки?

Чому така популярність?

Яблуні ростуть практично повсюдно, від субтропіків до регіонів з досить суворим кліматом. Це дуже поширений і цілий рік доступний фрукт, який налічує десятки основних сортів.

Важко сказати, коли саме лікарі-дієтологи почали рекомендувати яблука для схуднення. Їх корисні властивості виявлені дуже давно (варто хоча б згадати старовинні казки). Відомі російські і радянські вчені — С. П. Боткін, А. Г. Захар’їн, А. Л. Мясников, Г. Ф. Ланг — настійно рекомендували для загального оздоровлення організму страви і напої з ними.

На замітку. Фізичні навантаження викликають неймовірний голод? Спробуйте з’їсти яблуко після тренування в спортзалі, занять танцями або іншого активного заходи. Це допоможе впоратися з відчуттям голоду і одночасно не створить серйозного навантаження на втомлений організм.

Вміст корисних речовин

97% вмісту яблука — це вуглеводи, 2% — білки, 1% — жири. Це продукт з низьким глікемічним індексом: 30 для цільного фрукта і 40 — для соку. Йода в них міститься у вісім разів більше, ніж в бананах, в 13 разів більше, ніж в апельсинах. Плюс ключові вітаміни — А, групи В, С, Е, К і найважливіші мінерали — калій, кальцій, магній, залізо, натрій, цинк, фтор. А також:

  • фруктові кислоти (яблучна, винна, лимонна, тартронова);
  • пектини;
  • дубильні речовини;
  • фітостероли.

Останні органічні сполуки відомі тим, що зменшують всмоктуваність холестерину в кров.

Чи сприяють яблука схудненню? Не варто покладати на ці фрукти надмірних надій. Якщо у вашому раціоні буквально «живуть» великі порції смажених, жирних страв, фаст-фуд, різнокольорові газованої води і нескінченні печива-торти-булочки, то не чекайте нормальної ваги і витонченої фігури.

Які яблука краще для схуднення? Відповідь на це та інші питання — далі.

Це потрібно знати

Уважно ознайомтеся з основними питаннями і відповідями на них. Ці знання допоможуть вам досягти максимальної користі.

У чому користь схуднення за допомогою яблучної дієти?

Клітковина в м’якоті і шкірці благотворно впливає на травні процеси. Фруктові кислоти ефективно борються з жировими відкладеннями. Додайте до цього низьку калорійність в поєднанні з поживністю і приємним смаком — отримуємо відмінний продукт для проміжних і «аварійних» прийомів їжі.

Чи має значення колір шкірки?

Вважається, що зелені яблука для схуднення краще, так як містять більше кислот, що спалюють жирові відкладення. Є невелике обмеження, мова про який піде далі. І якщо ви особливо любите червоні фрукти або з жовтою шкіркою, то використовуйте їх.

Чи можна їсти багато яблук?

Тут важливі різні фактори: чи вживаєте ви ще які-небудь продукти для схуднення (наприклад, імбир), як значно плануєте скинути вагу, як швидко хочете це зробити. В цілому кожного з нас своє «багато». Так що повноцінну відповідь сформується на практиці. Якщо з’явилися очевидні ознаки нетравлення, то кількість з’їдених за день яблук явно велике.

Чи корисні сушені яблука для схуднення?

Правильно заготовлені фрукти зберігають всі основні вітаміни і мікроелементи. До того ж вони довго зберігаються. Тільки будьте уважні при покупці. Занадто сухі фрукти, шматочки яких буквально скам’яніли або кришаться в пальцях, краще не купувати. Скибочки повинні бути еластичними. Також важливо пам’ятати, що в сухофруктах більше калорій.

Чи можна їсти яблука ввечері?

Є безліч жартів про любителів вечірніх і / або нічних набігів на холодильник. І всім сумлінним борцям із зайвою вагою настійно рекомендується після шостої вечора не їсти в принципі. А якщо позаду важкий робочий день, втомлива дорога додому, та ще відвідування спортзалу або басейну? Відчуття голоду може просто зашкалить.

У такій ситуації цілком можна повечеряти яблуком. Тільки перевірте, чи схвалює це ваш організм. Якщо нічні відвідування туалету частішають, на вечерю краще вибрати щось інше.

Розвінчуємо міфи. Вважається, що яблуко перед сном цілком замінює зубну щітку. І дійсно, цей фрукт, як і морква, відмінно підходить для позбавлення від зубного нальоту. Однак фруктові кислоти і цукор шкідливі зубної емалі. Висновок: з’їли яблуко на ніч — почистіть зуби!

«Яблучне» ранок: так чи ні?

Однозначно так, якщо тільки це не єдине, що ви готуєтеся з’їсти на сніданок. Ранковий прийом їжі — найважливіший, він просто зобов’язаний бути повноцінним. І яблуко натщесерце в цьому допоможе: запустить якісний процес травлення, передасть організму порцію вітамінів / мікроелементів, а також не дозволить переїсти.

обмеження

Протипоказання в яблучній дієті практично відсутні. Тільки в двох випадках потрібно проявити обережність.

У вас виявлені захворювання шлунка з підвищеною кислотністю шлункового соку? Можливо, будь-які кислі фрукти не для вас, намагайтеся купувати солодкі. Якщо все ж попалися кислі — оцініть, який значною може бути користь печених яблук для схуднення. Тільки обов’язково вирізуйте серцевину.

Зате для людей зі зниженою кислотністю шлункового секрету безсумнівна подвійна користь зелених яблук для схуднення. У подібних випадках рекомендовані кислі сорти для максимального поліпшення травлення.

Будьте уважні. У разі виникнення проблем травлення яблучну дієту необхідно попередньо обговорити з лікарем.

рецепти

Дієтичні страви з яблук — це велика область кулінарії. Наведемо кілька основних рецептів.

  • Салат з яблук, буряка і моркви

Це справжній майстер очищення організму. Яблуко візьміть велику, а овочі (їх краще не варити, буде більше користі) — середніх розмірів. Якщо категорично не налаштовані їсти сиру буряк, відваріть її. Фрукти-овочі потрібно крупно натерти, заправити сумішшю лимонного соку з оливковою олією.

Про цих чудових овочах, які допомагають скинути зайві кілограми, читайте в наших статтях: «Худеем за допомогою буряка» і «Морква для схуднення».

  • мочені яблука

На сьогодні стали практично забутим продуктом. Абсолютно незаслужено: смак чудовий, зберігаються довго. Якщо в господарстві є місткі скляні банки з широким горлом і відповідні поліетиленові кришки, то спробуйте наступний рецепт:

  1. У промиті содою і ошпарені окропом банки викласти чисті, неушкоджені яблука, перекладаючи їх гілочками з листям м’яти, малини, чорної смородини, меліси, вишні.
  2. Верхній шар — листя, вони повинні лежати щільно.
  3. Насипати суху гірчицю (трохи більше столової ложки).
  4. Буде потрібно заливка. На літр води 15 г солі, 30 — меду і 20 г житнього борошна.
  5. Борошно потрібно розвести в невеликій кількості теплої води. Воду, що залишилася закип’ятити і розмішати там все інгредієнти.
  6. Наповнити банку заливкою доверху, щільно закрити кришкою, витримати в теплі п’ять — сім днів, потім від чотирьох до шести тижнів — в холоді. Готово!

Мочені яблука зберігають всі свої корисні властивості і набувають пікантний присмак і аромат, які вбирають з розсолу. За смаком — щось середнє між консервацією і свіжими плодами.

  • Напій з яблук і кориці

Нехай буде у вас замість чаю і кави. На літр теплої води потрібно одне терте зелене яблуко, половинка чайної ложки сушеного імбиру і 10 г кориці. Все розмішайте, дайте настоятися дві години, потім процідіть і пийте кожен раз, як відчуєте спрагу.

  • Вода з яблуком

А це ще більш швидкий рецепт. Просто поріжте очищений фрукт на часточки, киньте в літр води разом з коричної паличкою і почекайте дві години. Зливайте рідину і пийте.

Рецепти для розвантажувальних днів

Не забувайте влаштовувати розвантажувальні дні на яблуках. Дозволяється проводити до п’яти таких днів на місяць. Особливо рекомендується після святкування за рясно накритим столом.

Найпростіший розвантажувальний день:

  • візьміть 1,5 кг яблук;
  • розділіть на шість прийомів, між якими постарайтеся витримати приблизно однакові інтервали;
  • пийте мінералку без газу, зелений чай без ароматизаторів і цукру, трав’яні чаї.

Більш трудомісткий, але смачний варіант розвантаження — з медом і корицею:

  • приготуйте 1,5 кг яблук з неушкодженою шкіркою, без вм’ятин;
  • розріжте кожне навпіл;
  • викладіть половинки на змащений або застелений пергаментом деко;
  • змастіть зрізи медом і посипте корицею;
  • запечіть до м’якості.

Інші рекомендації аналогічні попереднім: шість прийомів їжі з однаковими часовими інтервалами і дієтичні напої. До слова, яблука з корицею і медом — це не тільки раціон для розвантажувального дня, але і відмінний десерт.

Очевидно, що яблучна дієта — це смачно і корисно не тільки для перемоги над зайвою вагою, але і для загального оздоровлення організму. Але пам’ятайте: яблука сприяють схудненню тільки тоді, коли ви їсте їх регулярно і не забуваєте про інших принципах здорового харчування і посильних фізичних навантаженнях.

Ссылка на основную публикацию