Гороховий суп для зниження ваги

Гороховий суп — популярне і дуже смачна страва. Але легким його ніяк не назвеш — міцний м’ясний бульйон, копченості, м’ясо в поєднанні з самим ситним і калорійним горохом роблять цю їжу дуже насиченою і жирної …

А адже горох — відмінна складова дієтичного і вегетаріанського меню. Величезна кількість рослинного білка, вітамінів і мінералів в його складі роблять цей продукт, як і інші бобові, незамінним для повноцінного і одночасно легкого харчування.

Горохову юшку зовсім не обов’язково готувати з наваристим бульйоном і жирним м’ясом. Дієтичний рецепт цього першого блюда теж дуже смачний і корисний, а калорійність його нижче в рази.

Від традиційної версії рецепт відрізняється тим, що при готуванні не використовується м’ясо, блюдо готується на легкому кістковому або овочевому бульйоні, а то і просто на воді. Це істотно полегшує процес і підвищує цінність такого продукту для здорового харчування. Що вже приховувати — традиційний гороховий суп досить важкий для травлення і щоденного харчування. А ось легкий гороховий супчик навпаки — прекрасний рецепт на кожен день.

Приготування такої їжі займає зовсім небагато часу і для неї потрібні найпростіші продукти. А урізноманітнити рецепт дієтичного горохового першого страви вам допоможуть улюблені приправи і пряні трави.

приготування

Щоб приготувати дієтичний гороховий супчик з уже замоченим горохом, буде потрібно близько 1-1,5 годин. На 6 порцій готового продукту потрібно:

  • 1-1,5 склянки сухого гороху,
  • 4-5 середніх картоплин,
  • 2 невеликих цибулини,
  • 1 середня морквина,
  • 2 столові ложки будь-якого рослинного масла, але краще оливкового,
  • 5-6 зубців часнику,
  • свіжа зелень, сіль, чорний перець і інші прянощі — за смаком.

підготовка:

Для того, щоб горох швидко зварився, його потрібно замочити. Іноді рекомендують замочувати продукт від 7 до 12 годин. Але зазвичай досить 2-3 годин, щоб горошини гарненько набрякли, а якщо час не терпить, то хоча б годину цей продукт все ж повинен провести в воді.

етапи:

  1. Набряклий горох заливаємо легким бульйоном або питною водою і ставимо варитися на слабенький вогонь.
  2. Чистимо моркву і цибулю. Лук подрібнюємо, моркву ріжемо брусочками або дрібною соломкою. А можна натерти її на крупній тертці.
  3. Обсмажуємо в маслі спочатку один цибулю, потім, хвилини через дві, додаємо до нього морквину. Всього обсмажування займає близько 10 хвилин.
  4. Чистимо картоплю і ріжемо кубиками, поміщаємо його в каструлю, де вариться горох.
  5. Як тільки блюдо закипить, відправляємо туди і піджарку.
  6. Варимо суп на самому слабкому вогні, поки горошини не розвариться. Зазвичай горох дає багато піни — її потрібно знімати.
  7. За кілька хвилин до зняття каструлі з плити додаємо туди сіль, перець, дрібно посічену зелень, лавровий лист, прянощі на ваш смак.

Суп подається з зеленню, сухариками, підсмаженими скибочками білого хліба. Це відмінне перше блюдо в обід, якісний легкий перекус. Особливо доречний гороховий суп в холодний сезон, так як він дуже ситний і зігріваючий.

Поради та рекомендації

Базовий рецепт дієтичного супу — прекрасна основа для кулінарних експериментів. Невеликі додавання в рецепт здатні змінювати і урізноманітнити смак страви.

  • Перед самою готовністю можна додати в гороховий супчик подрібнений або роздавлений часник — це додасть йому особливо апетитний, дражливий аромат.
  • Невелике додавання в рецепт томата або томатної пасти в середині приготування подарує першої страви красивий колір і пікантність смаку. Дуже добре поєднується з цією стравою також болгарський перець.
  • Якщо ви варите суп на чистій воді, то ближче до кінця приготування можна ввести в нього столову ложку обсмажених, товчених волоських горіхів.

Ссылка на основную публикацию