Дізнаємося як зробити кекс з йогуртом в домашніх умовах, так-же розглянемо фото страви

Йогуртові кекси — це проста універсальна випічка на кожен день, яка готується дуже швидко. Особливість його полягає в тому, що з яким смаком ви візьмете йогурт, з таким вийде і випічка.

Але зовсім не обов’язково брати ароматизовані йогурти. Можете поекспериментувати з знежиреними або вершковими.

Готувати можна як порційний шматочки, так і один великий кекс. Різниці в готуванні немає, тільки в формі подачі. Крім того, ви можете замінювати різні інгредієнти, якщо на даний момент чогось не вистачає.

Що вам знадобиться:

  • Йогурт (на ваш смак) — 200 грам
  • Борошно пшеничне — 190 грам
  • Цукор — 120 грам
  • Яйця курячі — 2 штуки
  • Апельсин (цедра) — 1 штука
  • Сіль — щіпка
  • Масло вершкове — 50 грам
  • Розпушувач — 1 упаковка (10 грам)

Інформація — кухня — російська, калорійність — 120 ккал, тип страви — до чаю, на десерт, кількість порцій — 5-6, час готування — приблизно 60 хвилин, до рум’яної скоринки.

Готується такий десерт більш, ніж просто. Для початку необхідно обзавестися глибокої мискою (відмінно підходять скляні).

Інгредієнти використовуйте відразу з холодильника:

  • Розбийте в миску два яйця, додайте сіль і цукор. За допомогою міксера (можна використовувати звичайний віночок або блендер з насадкою у вигляді віночка) збийте до невеликої піни.
  • Розм’якшене масло з’єднати з йогуртом. Бажано не гріти масло в мікрохвильовці, так загубляться його властивості. Додайте йогуртовую суміш в готову яєчну.
  • Добре вимийте апельсин. На дрібній тертці натріть цедру. В окрему миску просійте борошно і розпушувач. Додайте цедру. Перемішайте все до однорідності.
  • З’єднайте сухі інгредієнти з рідкими. За допомогою міксера на низькому режимі замісіть тісто. Воно повинно вийти крему без великих грудочок (дрібні грудочки можна залишити, вони розчиняться при випічці.
  • Змастіть форму (або формочки) маслом. Добре використовувати силіконові, так як з них кекс легко дістається і майже не пригорає. Готово.

Як приготувати смачний кекс з йогуртом і бананом?

знадобиться:

  • Йогурт — 200 мілілітрів
  • Банан — 2 штуки
  • Борошно пшеничне — стакан
  • Цукор — стакан
  • Яйця курячі — 2 штуки
  • Сода харчова — половина чайної ложки

Як готувати страву:

  • Часто для приготування використовується йогурт власного виробництва, проте, якщо немає можливо його зробити, він запросто замінюється магазинним.
  • У ємності середнього розміру збийте два яйця до отримання однорідної маси. Туди ж додайте цукор, продовжуючи збивати. Сильна піна з стійкими піками не потрібна. Додати йогурт і перемішати.
  • Додайте в масу соду. Попередньо гасити її не потрібно, так як це відбудеться за рахунок кислого середовища йогурту. Маса повинна трохи піднятися, стати пишніше і повітряні.
  • Просійте борошно і додайте в рідкі інгредієнти. Робіть це поступово, щоб не утворювалося сильних грудочок. Маса повинна бути тягучою, клейкою і трохи пористої.
  • Далі очистіть банан і поріжте його на дрібні кружечки.
  • Половину тіста влийте в змащену маслом форму. Зверху викладіть шматочки банана, щоб вони покривали повністю тісто. Викладіть решту тіста.
  • Духовку розігрійте до 200 градусів і випікайте в ній кекс протягом 20-30 хвилин. Готовність можна перевірити, коли кекс стане коричневий. Просто вставте в нього зубочистку. Якщо вона суха — кекс готовий.

Вийміть його з форми, посипте цукровою пудрою і можна подавати.

Простий рецепт повітряного кексу з корицею і гвоздикою

Випічка з йогуртом і какао — які продукти знадобляться?

Складові:

  • Цукор — 200 грам
  • Масло вершкове — 130 грам
  • Борошно пшеничне — 170 грам
  • Яйця курячі — 3 штуки
  • Йогурт (будь-який) — 150 грам
  • Какао — 40 грам
  • Вода — 50 мл
  • 60 мл води
  • Сода — половина чайної ложки
  • Сіль — щіпка

Далі приступаємо до готування кексів:

  • У мисці змішайте сухі інгредієнти: сіль, соду і борошно. В іншому посуді розітріть розм’якшене до кімнатної температури вершкове масло.

    Додайте яйця і збийте все міксером до однорідності.

  • Поступово вводите в яєчну суміш половину борошняної і половину йогурту. Все ретельно перемішайте, щоб не було сильних грудочок. Таким же чином введіть другі половини. Суміш повинна вийти ніжною, легкої і повітряної.
  • Введіть в тісто какао і воду. Перемішайте за допомогою віночка або міксера. Какао має добре розійтися, колір повинен вийти рівномірно-коричневий.
  • У змащену маслом форму (добре підходить силіконова і досить глибока) влийте готове тісто.
    Духовку розігрійте до 180-200 градусів і випікайте протягом 50 хвилин до готовності.

    Дістаньте форму з духовки, остудіть і вийміть кекс. Готовий кекс можна посипати цукровою пудрою або тертим шоколадом.

Відео-рецепт домашніх кексів з йогуртом і яблуками

Робимо кекс в мультиварці — що потрібно врахувати при готуванні?

Щоб приготувати йогуртовий кекс в мультиварці можна використовувати всі перераховані вище рецепти. Головне мати під рукою мультиварку. Випічка в ній виходить неймовірно легка.

Змішайте всі інгредієнти в тій же послідовності, що і в попередньому рецепті (мука, яйця, йогурт, цукор, яйця, сіль, сода або розпушувач і вершкове масло).

Тісто вливається в чашу мультиварки, яку попередньо необхідно змастити маслом.

Встановлюється режим «випічка» (якщо його немає, можна спробувати «жарку», але тісто швидше за все підгоратиме, а мультиварка перегріватися). Випікати потрібно від 45 до 65 хвилин, в залежності від тесту.

Готовий кекс дістати, перевернувши чашу мультиварки. Дуже часто для цього використовується формочка для готування на пару, що безсумнівно полегшує завдання господині.

Вона встановлюється в чашу мультиварки, після чого чаша перевертається, а кекс залишається на формочке. Ні в якому разі не допомагайте дістати кекс ножем. Так ви зіпсуєте чашу і до неї буде все пригорати. Використовуйте силіконові лопатки. Кекс остудити і подавати.

Поради при готуванні:

  • При випіканні намагайтеся якомога рідше відкривати дверку духовки (або кришку мультиварки). Так випічка може втратити свою пористість, стане щільною і не підніметься.
  • Не перестарайтеся з замешиванием. Занадто щільна і клейка консистенція не потрібна. Кекс буде сухим і щільним.
  • Перевіряйте готовність шпажкою або зубочисткою.
  • Змащувати форму найкраще вершковим маслом. Крім того, то тісто не пригорить, воно також буде мати легкий приємний аромат.

Як правильно подавати блюдо і яким кремом заправляти?

Використовуйте для подачі різні топінги, сиропи або варення. Дуже добре з таким типом кексу поєднується вершковий крем (на основі сметани) або ж йогуртовий крем (йогурт, желатин, сироп, вода).

Крім того, можна приготувати універсальний шоколадний крем. Для цього розігрійте шоколад на водяній бані, додайте до нього вершкове масло і молоко. Все ретельно перемішайте до однорідності.

Зверху на крем можна посипати цукрову пудру, кокосову стружку, кондитерське конфетті або шоколадну крихту. Також можна прикрасити Гілковий м’яти.

З чим подавати? Кекс відмінно підійде до чаю або кави. Також, за рахунок того, що він виходить не сильно солодким, можна використовувати його в якості перекусу. Радуйте себе і своїх близьких.

Ссылка на основную публикацию