Чим заправити фруктовий салат

Немає нічого простішого, ніж приготувати фруктовий салат. Тут може бути безліч варіантів, а все, що потрібно, — взяти улюблені фрукти і довільно їх нарізати, додавши за бажанням ягоди, горіхи, листя м’яти. Перемішуємо — і десерт готовий. Майже. Залишилося лише вирішити, чим заправити фруктовий салат. А вибір набагато ширше, ніж ви припускаєте. Пропоную познайомитися з деякими варіантами, умовно розділеними на прості і складні.

Прості варіанти заправки

Якщо часу немає, вибирайте готові соуси, а точніше, продукти, які виступають в їх якості. Найбільш поширеними з них є йогурти з добавками і без, кефір, сметана, морозиво, збиті вершки, згущене молоко, мед. Якщо хочеться зробити звичний смак кілька оригінальніше, підійде заправка ряжанкою.

Всі ці продукти можна назвати універсальними. Вони самі по собі нейтральні, тому однаково добре підкреслять і доповнять смак самих різних салатів. Дуже зручно готувати по такому простому алгоритму: ви берете будь-які фрукти, нарізування їх і заправляєте одним із запропонованих вище продуктів. В результаті виходить корисний і незвичайний перекус. А на його приготування піде всього кілька хвилин.

Для тих, хто на дієті, буде корисно знати, що найбільш корисні для фігури натуральний йогурт і кефір зниженої жирності. А щоб заправлені ними салати були солодше, додайте в них трохи фініків або бананів. Якщо ж з вашою фігурою все в порядку, не бійтеся експериментувати, готуйте кожен раз новий соус, прикрашайте салат цукровою пудрою і тертим шоколадом.

Креми для фруктових салатів

Для фруктового салату чудово підходять всілякі креми — заварний, ванільний, шоколадний горіховий, сирний, вершковий. Спочатку кремом вважався самостійний десерт, який представляє собою вершки, збиті з цукром. Сьогодні існує величезна кількість різних рецептів з додаванням додаткових інгредієнтів, що дозволяють урізноманітнити смаки. Сказати, що якісь з них краще за інших, не можна. Кожна господиня поступово виділяє для себе улюблені.

Для прикладу наведемо рецепт шоколадного крему. Буде потрібно 150 мл вершків, по 2 ст. л. цукру і тертого шоколаду, 1.5 ст. л. какао. Все це збивається до кремової консистенції. Вершки тут можна замінити сметаною. А для отримання більш дієтичного варіанту зменшити кількість цукру.

Аналогічно готуються і фруктові креми. Тільки в них сметана збивається разом з вершками, а шоколад і какао замінюються соком або сиропом. Вводити останні потрібно в самому кінці і дуже обережно, намагаючись зберегти повітряну консистенцію крему.

Соуси для фруктових салатів

Соус для фруктового салату можна приготувати тисячею різних способів. Наведемо лише деякі з них. Дуже просто готується фруктова заправка. Потрібно дуже стиглий банан збити блендером зі склянкою яблучно-морквяного соку. І тут у вас є свобода для експерименту. Соус можна готувати з будь-яких м’яких фруктів або ягід в поєднанні з різними соками або сиропами.

Цитрусову заправку можна приготувати, змішавши сік 1 апельсина і половини лимона, додавши туди чайну ложку меленого імбиру. Такий соус відмінно доповнить салати з солодких фруктів. А оскільки в цьому рецепті відсутні молочні продукти і вершкове масло, то він може використовуватися навіть в пісні дні.

Дуже оригінальний гострий соус на основі ананасового соку. Його добре застосовувати для заправки салатів з авокадо. Для соусу потрібно 2 ст. л. ананасового соку і 2 середніх за розміром колечка свіжого ананаса, по чайній ложці лимонного соку і свіжого тертого імбиру, а також жменя волоських горіхів, 3 листа базиліка і по щіпці чорного перцю і солі. Соки потрібно змішати, а ананас і базилік дрібно порізати. Волоські горіхи подрібнити блендером до стану пюре. В кінці всі інгредієнти ретельно перемішуються — і соус готовий.

Недитячі заправки

Чим можна заправити фруктовий салат, крім запропонованих вище варіантів, так це алкогольні напої. Природно, що такий десерт — тільки для дорослих. Найчастіше використовуються лікери, коньяк, білі і червоні вина. Вибір залежить від того, які фрукти складають основу салату.

Точних правил тут немає, і кожна господиня поступово приходить інтуїтивно до розуміння, як правильно діяти. Але існують загальні рекомендації, які допоможуть почати шлях з найменшими промахами. Якщо в основі салату лежать банани, ківі, полуниця, то використовувати краще лікер. Смак цитрусів вигідно підкреслює коньяк. А десерти з дині, нектарина, абрикос і персиків найкраще заправляти білим сухим вином.

Природно, що смак заправленого алкогольним соусом салату буде гармонійним лише при грамотній дозуванні спиртного. Перш за все, потрібно пам’ятати про помірність. За допомогою вин ви збагачує аромат страви, створюєте унікальний букет смаку. Будьте обережні при перших пробах, адже зайвою кількістю алкоголю дуже легко все зіпсувати.

Підвед
емо підсумок. Якщо потрібно приготувати фруктовий салат швидко і гарантовано смачно, використовуйте заправку з нейтрального йогурту або збитих вершків. На торжество можна приготувати незвичайний крем або соус. А для романтичної вечері не завадить і трохи алкоголю. Але чим би господиня ні заправляла фруктовий салат, головне, щоб вона готувала його з душею. Тільки в цьому випадку він вийде по-справжньому смачним.

Ссылка на основную публикацию